第２回ピザ会

一枚目の画像は、窯周りのセッティングの様子。かなりゴチャゴチャしています。



上の焼き床内で薪を燃やして一気に３５０℃まで温度を上げたら、下の燃焼床に薪を落として引き続き下の燃焼床に薪をくべて温度を安定させる方法でやりました。

最初のピザは定番のマルゲリータ。結構上手にできました。が、実はオリーブ油をかけるのを忘れました。