過去の記事にてゴマリグナン類であるセサミンを中心に
ゴマのもつ様々な健康パワーを紹介してきましたが、
ゴマリグナン以外にも栄養成分がバランスよく含まれています。
ゴマリグナンがもつ抗酸化作用、肝機能向上作用に加え
その他の栄養成分の働きによる相乗効果によって健康効果が期待されます。
がんや生活習慣病などの予防に、ゴマリグナンとビタミンＥの相乗効果として
強い抗酸化と抗老化作用が期待できると言われています。
また、ゴマの香り成分には、血栓の形成を抑える効果と
血液をサラサラにして血流を良くする作用があるそうです。
その他にも、ゴマに含まれているオレイン酸には
善玉のHDLコレステロール値は下げずに
悪玉のLDLコレステロール値を下げる働きがあります。
これらの作用と、ゴマリグナンや他の栄養成分との相乗効果によって
がんや生活習慣病などの予防効果が期待されている。
ゴマで大腸がんを予防
ゴマに含まれるオレイン酸には、大腸がんの予防効果があると言われ
それに加え、最近の研究ではセサミノール配糖体には
大腸がん発生に因果関係のある脂肪酸と結合する
タンパク質の働きを抑えてくれることがわかってきました。
このことから、ゴマに含まれるセサミノール配糖体が
大腸がんの予防に効果があると期待されています。
ゴマで「レドックス抑制」
過剰に増えやすい活性酸素も、免疫機能としては重要な働きも果たすので
私たちが生きて行くうえで不可欠なものです。
通常であれば活性酸素は、体内をめぐり不要になると水と酸素に分解されます。
この酸化と還元のバランスを「レドックス制御」といいます。
この機能が、加齢やストレスなどによってコントロールできなくなり
活性酸素が体内で過剰に発生すると、身体の酸化がどんどん進んでしまうのです。
この身体の酸化が、老化(シミ・シワ・タルミ)や発病の因子となります。
ゴマに含まれる成分は、この「レドックス制御」のバランスを保ち
酸化による老化や病気を予防する働きも期待されています。
このように、ゴマはセサミンをはじめ、多くの健康効果の期待できる栄養素が
豊富に含まれた、優れた健康食材なのです。
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