おでんの具で一番好きなものを聞かれたら、私はダントツで「たまご」と答えます。
9月もいよいよ下旬に入り、秋分の日を超えました。 朝夕はすっかり涼しい風が吹くようになり、過ごしやすくなりましたね。 スーパーの店頭にも、おでんのパックが並び始める季節の到来です。 肌寒くなってくると、湯気の立つあつあつのおでんが無性に恋しくなってきます。
数ある具材の中でも、たまごの存在感は私の中で圧倒的。 白身のプリッとした歯ごたえも好きですが、一番の魅力はほろほろの黄身にあります。 お箸で半分に割って、お出汁に黄身を少しだけ溶かしながら食べるのが最高なのです。 お出汁をしっかり吸い込んだたまごを食べると、心からホッとします。 もし鍋の中にたまごが入っていなかったら、ひどく落ち込んでしまうかもしれません。
そして次点として絶対に外せないのが「じゃがいも」の存在です。 おでんといえば大根やこんにゃくが定番ですが、私は断然じゃがいも派を貫いています。 お箸がスッと入るまで煮込まれた、あのホクホクとした食感。 煮崩れしそうなところをそっとすくい上げて、火傷に気をつけながら頬張る瞬間は至福のひとときと言えます。 お出汁の塩気とじゃがいもの甘みが、口の中で見事に調和してくれるのです。
さらにここ最近、自分のおでんランキングに少しだけ変化が起きています。 大人になってから、新たにお気に入りとして急浮上してきた具材があるのです。 現在の私が選ぶ推し具材は、以下の3つに絞られます。
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圧倒的ナンバーワンのたまご
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ホクホク食感のじゃがいも
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最近ハマっている餅巾着
この3種類が揃っていれば、私のおでん欲は完全に満たされます。 とくに餅巾着は、旨味をたっぷり吸った油揚げと柔らかいお餅の組み合わせが反則級の美味しさ。 以前のブログでも、お餅はカレーなどのおかずにも合うというお話をしましたよね。 和風のお出汁をしっかり吸い込んだとろとろのお餅も、また格別の味わいがあります。 一つ食べるだけでもかなりの満足感を得られる、とても優秀な具材です。
好きな具材だけをいくつか選んで、のんびりと味わう秋の夜長。 家庭で作るおでんなら、大好きな具材ばかりを入れることも可能です。 今年はどんな具材をメインにして鍋を作ろうかと、今から少しワクワクしています。
皆さんのご家庭では、おでんの具材のナンバーワンは何ですか？
