甘味は糖の有りかを
教えてくれます。
「ほたるこい」では
こっちの水はあまいぞと
歌われています。
ほたる以上に
我々人間自身が、
甘味をもとに、
より高いエネルギーを
得られるように
食べ物を探している為、
素直に共感出来る歌です。
ところで、
人工甘味料はカロリーゼロですが、
太ることが確認されています。
甘味という貴重な情報を
手に入れたことにより、
身体が何らかの反応をするようです。
そのメカニズムの全ては
まだ明らかになっていません。
とはいえ、
実験によりカロリーゼロでも
甘ければ太ってしまうという事実は
確認されています。
さらには、分かってきたことも
いくつかはあり、
甘味は舌で感じるだけでなく、
腸の細胞でも感じるそうですし、
微生物の事を考えると、
人工甘味料により、
腸内細菌が変化することも
実験で次々と
明らかになっています。
少なくとも、
糖代謝に影響を与えるのは
実験で事実として確認されている為、
間違いないようです。
我々は飢餓を克服する事を
至上命題としてここまで来た
動物ですから、
甘味を見つけたら
最大限、
自分自身にエネルギーを
取り込もうとするのは
当然とも言えます。
我々の身体は、
我々が
思っている以上に複雑です。
カロリーさえコントロールすれば、
思い通りに
痩せたり太ったりするほど、
我々の身体は
甘くないようですねw