田舎こんにゃくとせせりの甘辛炒め*煮汁で炊き込みご飯

こんにちは～。

昨日の晩御飯です。

田舎こんにゃくとせせりの甘辛炒めと

先日の鶏のさっぱり煮の煮汁で炊き込みご飯と味噌汁。

鶏のさっぱり煮の煮汁で炊き込みご飯は定番になってきました。

ただ煮汁を入れて炊いただけ。

酢のお味は消えて、とり五目みたいなお味に仕上がります。

なにしろ煮汁にはコラーゲンたっぷり♪

今回は、にんじんと生姜を一緒に炊き込みました。

んで、甘辛炒めのレシピメモっときます。

●田舎こんにゃくとせせりの甘辛炒め

田舎こんにゃく…1個

せせり…1パック

しいたけ…3個

あげ…1枚

豆板醤…小さじ1

醤油…大さじ2

みりん…大さじ2

砂糖…小さじ1

1.それぞれ食べやすい大きさにきります。

2.フライパンで炒め、全部の具に火が通ったら、調味料をいれ、からめて完成。

この味付けは何にでもつかえて便利ですよ～。

ごぼうとかレンコンとかも合います!!

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鶏のさっぱり煮

今日の晩御飯たちです!!

鶏のさっぱり煮に白菜とトマトと豆腐のサラダ。

あと、今日の朝とれたての卵で卵かけご飯。

どれもうまぁ～(´∀｀*人)

レシピ検索して、なんかどのレシピがいいのかわからず、

わたしを信じて作りました。

そしたら鶏のさっぱり煮はこってりって感じより、あっさりな感じにできました。

私好みだったのですが、お父さんはこってりな感じがよかったそうで。

でも、わたしのお気に入りになりました。

●鶏のさっぱり煮(3～4人分)

鶏の手羽先…500g

卵…9個

にんにく…1片

しょうが…1片

だし汁…3cup

しょうゆ…110cc

酢…80cc

みりん…大さじ4

さとう…大さじ4

1.卵はゆでて、殻をむいておく。

2.鍋に材料全部入れて、落し蓋して、煮るだけ。

簡単でいいですよね～♪

そうそう。

最近こいつのブログ始めました。

「え？わたち？」

そう、絶賛換羽期中の緑のマメルリハのあなた!!

ゆずの柚子風呂 おねがいします!!

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バジルと塩のべ－グル

ぼけぼけの写真でごめんなさい(ﾉ_-｡)

これはさかのぼること１２月末。

粉とどうしても触れ合いたくて…

あと、冷蔵庫に入ってた忘れ去られようとしてたバジルがあったので、

作っちゃいました♪

生地にバジルを練りこんで、

ケトリングした後にオリーブオイルを表面にぬり、

あら塩をパラパラ～っと上からかけて、焼き上げました。

…味の方はもうあんまり覚えていません(-∀-)

でも、かなりバジルバジルしてました。

おいしかったですよ。

ねじり成型して、あんまりねじってあるかよくわからなかったことだけは覚えてます。

さぁって、いまからお部屋掃除します！！

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ゴマそうめんで和風ぺペロンチーノと白菜のおひたし

こんにちは～。

今日は登校日だったので、学校行ってきました～。

まぁ、卒業式の練習とかだけなんですけどね。

さて。

上の写真は先週くらいに作ったぺペロンチーノ。

そうめんって、毎年夏になると山ほどもらうのですが…

消費できずに終わっちゃうんですよね～。

ってことで、パスタ代わりに作ってみました～。

レシピです～。

●ゴマそうめんで和風ぺペロンチーノ(２人分)

そうめん…4束

ベーコン…2枚

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1片

鷹の爪…お好みの量(今回は輪切りのを使いました)

白だし…大さじ1くらい

塩…適量

オリーブオイル…適量

1.ベーコン、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。

そうめんはゆでます。

2.フライパンにオリーブオイルをたっぷりひいてにんにく・鷹の爪をいれ、火をつけ、香りが出てきたらベーコンと玉ねぎをいれ火が通るまで炒めます。

3.2のなかに茹で上がったそうめんを入れ、白だし、塩で味を整えます。

めんの絡みがが悪かったら茹で汁で調整してください。

なかなかおいしかったですよ～。

んで、最近はまってる白菜の食べ方。

●白菜のおひたし

白菜…3～4枚

醤油…大さじ1/2

みりん…大さじ1

酢…大さじ1

ごま油…大さじ1/2

すりゴマ…お好みの量

白菜を切ってただ混ぜ合わせるだけ!!少し味をしみこませてから食べてください。

あら、簡単♪

いつもこれをシャクシャクと食べてます。

生だから歯ごたえいい～

…これっておひたしといえるのでしょうか？

まいっか。

今日、証明写真撮りに行ったのですが…

髪ぼっさぼさのまま写ってました・°・(ノД｀)・°・

…ま…いっ……か…

一休みとめで鯛

こんにちは!!おひさしぶりです（ ・(ェ)・）

れいかです。

今日！！

そう今日！！！！

第一志望校の前期試験でした！！！

やはり、国公立の壁は分厚いです。

それをぶち破れたかどうかは来週の金曜日にわかりますヽ（-∀-。）ノ

とりあえず、一息つけます。

後期は小論文のみなので少しは楽になるかと思いますヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

時はさかのぼって１月の話。

ど～ん。

と、おうちに立派な鯛がきました。

かなり大きかったですよ!!しかも２匹も!!

40cm以上はあったと思います。

で、これはどこから来たかというと、

私のお父さん、いろんなマラソンの大会に出ていて、

その参加賞として、こんな立派な鯛をっ！！！！！

太っ腹だ！！

なにしろ、町おこしのイベントだからこんなに立派なのだそうです。

ちなみに、うちのお父さん今年トライアスロンにトライするそうで。

横道にそれましたが、

こんな立派な鯛を私さばいてみました。

魚をさばくのは２回目のまだペーペーのワタクシ。

記憶を掘り出しながら、最終的にはぐぐりましたが、

完成品はこちら～☆

お刺身にしました。

残りの部分は無駄なく鍋へ入れました。

いいだしが出て鍋うんまぁ～

そして、刺身も新鮮でうまぁ～

でも、もう1匹残ってるということで、

シンプルに塩焼き!!

でさしみは余ったので、お醤油やみりんなどに漬けて、

ご飯の上にのせ、だし汁をかけて、

このように、お茶漬けに。

そして、おじいちゃんが作ったにんじんと大根で作った紅白なます。

もう、鯛づくしで幸せでした( ´艸｀)

…そんなセンター試験4日前。。。

最後に今日のゆず。

さっきから私のブログを書く邪魔しかしません。

今は私のめがねの上に器用にとまってます。

ゆず・・・・あったかいよ。