昨日は抽選で当たった柿沢安耶さんのトークショーに行ってきました
時間を勘違いして一番乗り(笑)遅れるよりいいよね(笑)
まずはポタジエカフェ限定スイーツ、キャベツとオレンジのムースの説明＆試食
サンシャインの食品をリサイクルして肥料にし、栽培したキャベツを使用とのこと
サンシャインの名前から太陽、ビルから高く、というイメージだそうです
キャベツを使用したゼリーってどうなんだろうと不思議だったのですが、あの野菜とは思えない程の柔らかな風味でオレンジの酸味と良くあっていました
層ごとに味が違うけれど、一度に４層食べても喧嘩しない爽やかなお味でした。
寒天は可能性を広げるなあと実感する今日この頃
その後はポタジエまでの道のりやポタジエのスイーツ、イヌイについて
クイズを交えながら野菜の大切さについて、マクロビのお話をしてくださいました
その中で「身土不二」という言葉が出てきました
身と土は離れられないという意味だそうです
マクロビの考え方は肉魚乳製品だめっというより、その土地でその季節に採れたものを食べるというとこが大切
考え方の面を変えるだけでこんなにも理解しやすくなるんだと驚きました
体が弱かったと柿沢さんはおっしゃっていましたが、そんなことを感じさせない程美しく綺麗でした
聞いたお話や自身の体調のことも考え、食生活を見直してちゃんとマクロビを実践していかなくてはと思いました
私の将来のためになるお話がたくさんで、とても刺激的でした
最後に少しお話させてもらえたけど、ずっと憧れだった柿沢さんに会えたってだけで嬉しくて緊張して上手く伝えられなかった
一緒に撮ってもらった写真を見て、目標に向けて頑張ろうと思います
