おはようございます😌
昨日仕込んだ二つのレーズン酵母元種さん。
ご経験豊富な方でしたら、もしかしたら
どっちのほうが良い酵母さんか？
元種さんができるか？
わかる？のてましょうかね
酵母液の状態に合わせて
元種づくり、パンづくりができるようになったらすごく楽しそう〰️
私には全然良し悪しがまだわかりません💦
さて、状況はというと、昨夜の時点で大分差ができていました。時間がなくて、常温四時間の段階で野菜室に移してしまったのですが。
第一号さんは、少し固め。
そして倍量になかなならない💦
スローペースの増え方。プクプク感少なめ。
一方の第二号さんは、しっかり倍量まで増えてくれていました❗そして、プクプク感。
そして今朝🌅
一号さん、相変わらずのマイペース💦
二倍にはまだかな。。
二号さん。昨夜のプクプク感はいったん落ち着いていますがいい感じ？
第一号
(仕込みたて)
(今朝)
第二号
(仕込みたて)
(今朝)
一号くんは、継ぎ足し水にするか酵母にするか。。悩みますなぁ。