これ、なんのタルトかわかります？
春先から夏にかけて、ヨーロッパを旅したことのある人で、
市場に山済みされた、緑だったり赤かったりするやたらでかくて長いフキみたいな植物、
見たことある人いませんか？
それがこのタルトの正体、ルバーブなのです。
やや酸味があり、甘く煮てジャムや、紅茶にいれて飲んだりします。
ビタミンが豊富で繊維質もあることから、ヨーロッパでは冬季の保存食として好まれています。
そこでリュストーでは、ルバーブのヘルシーさと目新しさに目をつけて、
プディングを流し込んだタルトに焼き上げてみました。
なにしろ限定品のため、お早めにお越しくださいね。
