知り合いの釣師からもらった金目鯛を煮付けてみる

我が敬愛する釣師が
なんと金目鯛を届けてくれました。
しかも、ウロコを削いで
内蔵も処置して、です。　　


もう、まさに煮付けにしてみろと
言わんばかりです。
しかも、煮汁の配合まで、w。
濃口醤油、酒、みりんを同割。
ちょっとお砂糖を加えて。　


かくして、
大さじ４．４．４の煮汁で煮てみました。
骨離れのいい、
見事な煮付けが完成しました。

洋食や中華は
よく作るのですが
煮付けは難しいという固定観念で
今までやったことはなかったのですが
素材と配合がいいと
うまいもんが出来上がるもんですね。