おはようございます
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。ゆっくり深呼吸しましょう
！
！第902回脳活は！『黒酢』についてお話します
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。【再配信】
脳活お休みのため過去の記事をお伝えします。
私たちが日常的に使っている酢には穀物酢や米酢など、さまざまなものがありますが、健康効果が高い食材として注目を集めているのが『黒酢』です
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。今回は、黒酢の栄養についてご紹介します
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。黒酢の効果として代表的なものは「疲労回復作用」です！
そもそも疲労の原因は疲労物質である乳酸が、体内に蓄積されていることが原因
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。代謝がスムーズにいけば、効率よくエネルギーとなって消費されていきますが、代謝機能が滞り、乳酸がそのまま体内に停滞した状態が続くと、身体の中にあるさまざまな筋肉と乳酸が結合して、分解されにくい状態となって疲労を感じやすくなるのです
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。黒酢には、乳酸を分解する酢酸やクエン酸、運動時のエネルギー源として働きかける必須アミノ酸のイソロイシン、ロイシン、バリンやグリコーゲンなどの栄養成分が含まれており、これらが疲労回復効果に重要な働きをしてくれます
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。黒酢の上手な取り方として、割って飲んだり、調味料にしたり、また、様々な料理に使える優れモノです
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。食後に10～15倍程度の水を入れて薄めて飲んだり、牛乳とはちみつを加えるととろみが付いて酸味の効いたヨーグルトドリンクのようになります。
。オレンジジュースやりんごジュースで割るのも美味しいですよ
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。料理に取り入れる時は、ドレッシングがオススメ
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！黒酢にオリーブオイル、塩、こしょう、甘味が欲しい場合ははちみつやオリゴ糖などを入れてサラダにかけてみてね
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。黒酢で元気モリモリ
！健康管理士の今井でした
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！健康管理士の今井でした。