おはようございます
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。ゆっくり深呼吸しましょう
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！第931回脳活は！『ケール』についてお話します
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。「ケール」という野菜を聞いたことがありますか？
ケールは、日本では青汁でよく知られている緑の濃い葉野菜です
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。あまり日常的に食べる野菜という認識はないようですが、欧米などの多くの国では昔から親しまれてきた野菜です
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。実はこの野菜はとてもおいしく頂けるのみならず、すごい栄養素を含んでいるのです
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。オランダやアイルランドでは昔からサイドディッシュとして使われ、イタリアやブラジルなどではスープやシチューの具としてもよく使われています
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。生のままのケールを食べるより少し手を加えることで美味しく頂ける野菜です
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。調理法によって、全く違う味を楽しめるのも特徴です
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。ケールを刻んでドレッシングで和えてサラダにしたり、オーブンで焼けばパリパリ感が楽しめるケールチップを作れます
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。スムージーにすれば、キレイな緑色が楽します
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。昔ながらに、炒めて煮込めばなんだかホッとする味がします
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。毎日の栄養が私たちを作ります！ケールを知らないと損しますよ
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！明日はケールの驚きの栄養をお話します
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！身体が資本
！健康管理士の今井でした
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！健康管理士の今井でした。