おはようございます
。
。ゆっくり深呼吸しましょう
！
！第833回脳活は！『太らないピザの食べ方』についてお話します
。
。宅配ピザから本格的なピッツェリアまで、日本にしっかり定着したピザ
。
。でも、チーズや具材、オイルなど、カロリーが気になる食べ物でもあります
。
。そこで、ピザを食べても太らないコツをお話しします
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。オリーブ油をたっぷり使った、野菜や魚介の多い伝統的なイタリア料理は、和食と並んで体に良い料理として注目されています
。
。でも、ピザやパスタなど油をたっぷり使うイタリア料理は高脂肪食と思われがちです
。
。高脂肪食＝太ると考えられていますが、
実際は、油の質や摂り方、他の食材との組み合わせによるのです
。
。ある研究所では、食事で摂取する脂肪をオリーブ油に代えると、心臓予防に効果があると証明されています
。
。オリーブ油がサラダ油などと違うのは、実も皮も種もまるごと使って搾っていること
。
。サラダ油のように精製されていないので、体に良い成分を多く含んでいます。
オリーブ油は不飽和脂肪酸の中でも最も酸化されにくいとされるオレイン酸を70％以上含んでおり、抗酸化成分も多いので、まさにアンチエイジング食材なんですよ
。
。先ずは食べる前に、質の良い油かどうか気にしてみましょう
。
。質の悪い油、酸化した油は、体内で悪玉コレステロールを増やす元凶です。
また、主役のチーズも質の良いものかどうか。
。トッピングの添加物とかね！
さぁ、具体的な食べ方は明日！お楽しみに
太らないわよ
！健康管理士の今井でした
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！健康管理士の今井でした。