おはようございます
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。ゆっくり深呼吸しましょう
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！第672回脳活は！『キムチの薬念パワー
』についてお話します
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』についてお話します。キムチ作りには『薬念＝ヤンニョム』という韓国風の合わせ調味料を使います
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！薬念の材料には香辛料として、唐辛子、ニンニク、山椒、生姜、胡麻が使われています
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。このニンニク、山椒、生姜、胡麻は、抗酸化作用を持つ成分を含み、血液中の脂質の酸化予防が期待できます
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。【ニンニク】
薬念の材料の中でも特にニンニクは、悪性腫瘍の抑制効果が！
またニンニクのアリシンは、ビタミンB1の吸収を増加させます
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。ですから、アリナミンを飲んだのと同じ疲労回復効果が期待できます。
。【唐辛子】
唐辛子の辛味成分として有名なカプサイシンは、脂肪の燃焼効果の促進などの多様な薬理効果があります。
。また、キムチは唐辛子のβカロテンのおかげで、ビタミンAを多く含む食品となります
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。【香辛料以外の材料】
香辛料以外にも、玉葱、にら、果汁（りんご、梨）、昆布などの多様な材料が使用されています
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。そのため、果汁からのビタミンCやクエン酸、昆布からのヨードなども含んでいます
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。よって、キムチはビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、カプサイシン、アリシン、その他各種抗酸化成分を含んでいます
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。もし、この野菜+塩辛+薬念が乳酸発酵したキムチと同様な効果をサブリメントで得ようとしたら、たくさんの種類を取らないといけませんね
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。キムチは凄い
疲れよバイバイ
健康管理士の今井でした
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健康管理士の今井でした。