キウイフルーツ3月19日

おはようございます。

ゆっくり深呼吸しましょう！

第550回脳活は！『キウイフルーツ』についてお話します。

キウイフルーツには様々なビタミンやミネラルが含まれ、特に多く含まれているのがビタミンC。

キウイなら1日の必要量は1～2個で十分です。

ビタミンCは、活性酸素を抑える抗酸化作用があり、抗ストレス作用、美白作用、コラーゲンの合成のためにもたっぷり摂りたい栄養素。

また、ビタミンEも多く、ビタミンCとビタミンEは、それぞれ単独でとるよりも一緒にとると相乗効果が高まり、抗酸化作用が強くなると言われています。

さらに、ポリフェノールが果物の中でも比較的多く、葉酸、カリウム、カルシウムなども含まれています。

食物繊維やクエン酸も豊富で、食物繊維は、ミカン3個分、バナナ2個分と同じ量になります。

クエン酸、キナ酸、リンゴ酸などの有機酸が多く含まれ、有機酸は疲労回復に役立ちます

中国ではサッカーや陸上競技など暑い環境でのスポーツトレーニングにキウイベースのスポーツドリンクが有効という報告があるそうです。

またクエン酸は鉄分やカルシウムの吸収を助けます。

そのまま食べるだけでなく、お肉料理のソースにしても、相性がよいキウイフルーツ。

キウイフルーツには、「アクチニジン」というタンパク質分解酵素が含まれています。

このため、肉や魚と一緒に食べると、消化・吸収が良くなります。

少しかためのお肉も、キウイフルーツの果汁につけておいたり、キウイフルーツソースを添えると、柔らかくなりますよ。

安いお肉もトロトロになりすよ！

キウイ万歳健康管理士の今井でした。