今日は、沖縄合宿の、なか休み。
宿の、飼いひつじ2匹
ゆきちゃん（白）と、くろちゃん（黒）
が、めーめー挨拶する中
「沖縄に来たらここにいかねば！」的なお店を
訪問しました。
酵母パン 宗像堂
ＦＲＯＧメンバーには、お馴染み。
私も、こちらの 「バナナこくるれ」がだいすき(#^.^#)
ちなみに、1個 345円です。
食パンは、1斤1200円
ライ麦パンは、2900円
でも、技術者らしい
利益を度外視した 選び抜かれた材料を使っている。
それは、どんな事があっても、変えない。
こちらの地面には
良いエネルギーのつまったパンを作るために
700キロの「炭」が
地面に敷き詰められている。
じつは。
さっき、やんばるくいな荘で
どえらい食べたのに(笑)
やっぱり、買ってしまいまする。
プロマラソンランナーの
taku （原田 拓）選手も
おー！と、きょうみしんしん。
＊でも、taku選手
よく、まさオフィスで食べてますけど？！
ということで、
いごこち抜群の、お庭で
オーナーで、作り手の 宗像さんに
お話を伺う。
お話の中で感銘をうけた。
ただただ、創りたいパンを独学で作っていたら
その価値観のわかる人が集まってきた。
その中には、
ブルーハーツのヒロトさんや
あの、和正さんも。。。
ヒロトさんの大ファンだそうで
すごくうれしそうに話してくださった＾＾
顧客には、アーティストや
ミュージシャンが多いそう。
先日も、エグザイルのメンバーが来てて
スタッフの皆さんは、ＴＶをあまり見ないので
気が付かなかったそう＾＾
でも、こういう事だと思った。
価値観で人は繋がる。
「このパンを食べて
その人が、ふわっと笑顔になるような
そんなエネルギーを込めて作り続けたい。
エネルギーというと
ちょと難しく聴こえるかもしれないけど・・」
という宗像さんの言葉もそうだけど
このパンを作り上げる、
釜を見学させていただき、もっと話を聴いた。
左が、宗像さん。
まだ、あったかい・・・(#^.^#)
沖縄在住で、かけつけてくれた
taku選手の大学の後輩、本村くんも一緒に。
この釜、
温度計も、湿度計もなにもない。
そんなものがあっては、
じぶんの「感覚」が鈍るだけだという。
その日の、気温・温度を感じ
それに合う薪を焼く。
薪を出したその中の余熱は
1000度を越える。
５・６時間かけて、パンを焼く。
この技術を、
弟子はすべて、身に着けるのでしょうか？
その人流を見つけてもらうだけ。
一番大事なのは、その人の「姿勢」だけだという。
納得・・・・
これから、マラソントレーナーを
ＦＲＯＧの仲間をどう増やしていけるのか？
繋がっていけるのか？
大きな課題だと思っていた私に
大きなヒントとなった。
宗像堂
住所 : 沖縄県宜野湾市嘉数1-20-2
営業時間 : 10:00～18:00
定休日 : 水曜日
T / F : 098-898-1529
M : enjoy@munakatado.com
通販もやっている。
すべて、手仕事。
パンをスライスすることさえ
スタッフが、ひとつひとつ。