9店目
長野市豊野 武雷庵さん
ここは 中野インターの鳥白湯ラーメンそうげんさんが 蕎麦店に進出したところ
私はまだ未訪店です
メニューは
シビ辛☆クリーミー和えセモ蕎麦
そば粉2セモリナ8のほうれん草練り込み麺
汁なし担々麺に近いような味らしいのだが、、
嫁はんは当然ながら
まず混ぜないまま 麺のみを賞味
これがうまい のだそうな
でも よく混ぜて召し上がり下さい
と言われたので しっかり混ぜたら
シビ辛の強目の味で 凝って作った麺が目立たなくなってしまったのが 残念 らしい
それと フォークが食べづらかったらしい
最終 クリームのエスプーマを投入してもらう
これで クリーミー マイルドになる
みんな色々工夫してますねー