タイ
のお土産で頂いたレモングラスを使って２品、作りました。
レモングラスのマリネ・チキンソテー
材料
Ａ
鶏の胸肉 フォークで刺しておく
レモングラス 3本くらい
にんにく すりおろし 大１片
しょうが すりおろし 適量
砂糖 大匙半分ー１
ナンプラー 大匙１
グレープシード油 大匙１
たれ
マヨネーズ 大匙２
白練りゴマ 大匙１
ラー油 小匙１
牛乳 小匙１
ポン酢 小匙１
しょうが すりおろしたもの 適量たれは、それぞれ、お好みで加減して下さい。
作り方
１．Ａをジップロックに入れて、揉み、１晩、おく。
２．フライパンにグレープシード油（大匙１）を熱して、高温で焼き目を付け、ひっくり返す。焼き目が付いたら、酒大匙２をお肉にかけないように入れ、蓋をして、弱火で火を通す。
火の通る時間は、お肉の厚みによるので、途中で様子を見ながら火を通す。
弾力があるときは、まだ、火が通っていない。
一番厚みのある部分に少し切れ目を入れ、様子を見ると良い。少し、ピンクなくらいでちょうど良い（余熱で火が通るため）
パクチー、レタス、プチトマトなどを添える。
ポン酢だれもお肉に合いました！
レモングラスご飯
もち米 ２合 ひたひたの水につけて１晩おく。
チキンスープ ２合（３６０ｃｃ）
レモングラス ３－４本
もち米とレモングラスがとても合いました！
初めてのお味！
デザートは、シュークリーム。
こちらはお気に入りのお店でゲットしました！
