● 今年のひと皿「パクチー料理」とアーユルヴェーダ
こんにちは。
神奈川・相模原アーユルヴェーダサロン、ルナーシャの関です。
今年も１２月になり、その年に流行った物や、流行語が選ばれる時期になりましたね。
その中で「食」を選ぶ「２０１６年 今年の一皿」に「パクチー料理」が選ばれたそうです。
パクチーというのは、セリ科の野菜で、香菜（シャンツァイ）とも呼ばれてタイ料理などによく使われていますね。
愛好家を「パクチスト」と呼ぶ造語もあるということを、今回初めて知りました。
このパクチー、実は、アーユルヴェーダでも、よく使われるんですよ。
コリアンダーという名前を聞いた事、ありませんか？
そうです、パクチー ＝（イコール） コリアンダー なのです。
消化や、泌尿器の不調を緩和する効果がある薬草として、アーユルヴェーダでも古くから愛用されているのです。
利尿作用があるので、むくみやに最適なんですね。
アレルギーや花粉症などの、炎症やかゆみにも効くとも言われています。
種の部分はコリアンダーシードとして、スーパーのスパイスの棚にも売られていますね。
むくみが気になるときにはおすすめなのが、コリアンダーティです。
コリアンダーシード、小さじ１を、カップに入れてお湯を入れて濾して飲んでみてください。
私は、生のパクチーの香りは苦手なのですが、コリアンダーティだと、さわやかで、美味しく飲めます。
今年のひと皿のパクチー料理、ぜひ食してみてくださいね。
ＪＲ横浜線相模原駅徒歩１分
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