さぬきうどん食文化大使に任命され、活動と考えていましたが、さぬきうどんの「もり家さん」が西武池袋本店で実演とイートイン即売を１８日（火）まで行っていたのを思い出し、早速行ってきました。
イートインコーナーは、１５時でしたが盛況でした。
イートインコーナー
さぬきビールと天ぷらざるうどんのセットを注文して、着席すると、程なく良く冷えたビールとアテに”しょうゆ豆”を頂きました。
お店の心使いで、冷えたグラスを出して頂いたのでまず、上手に泡を立てて次ぐ様に、グラスはまっすぐに立て、初めゆっくり、次第に勢いよく注ぎ、細かい泡が出来たら、その泡を持ち上げるように静かに注いでいただきました。肝心の味は、あっさりとして冴えのある女性にも受け入れられる風味の豊かなビールです。しょうゆ豆もさぬきの名産品で、楽しめました。
地ビール「さぬきビール」と、しょうゆ豆
程なく天ぷらうどんセットが運ばれて来ました。
ビールの残りと一緒に天ぷらの先ず、菜のはなを天つゆで頂きました。今年初物でしたが、心地良い苦味を感じつつビールを合わせて頂き、次にうどんを1本取って頂くと、ミルフィーユ状の断面のうどんは、エッジが効いていてもちもち感と小麦の良い香りを感じます。次いで海老オンリーのかき揚げを頂きましたが、ぷりぷりしていて香ばしい殻の部分も大変バランスが良く風味豊かです。最後にアナゴ天を麺と共に頂きましたが、つけ汁に生姜と白ごま、万能ねぎ、テーブルすだちがあったので２振り程入れ完食、さぬきうどんも天ぷらも、とても美味しく頂きました。
天ぷらとざるうどん
東京で良く食べるさぬきうどんと比べても比にならない本場手打ち「もり家さん」御馳走様でした。
