うずらの卵入りミートローフ（イースター）

ブログネタ：春はきた？ 参加中

春のお祭りとして、海外では盛大にお祝いされる「イースター」

日本語では「復活祭」

春分の日の後の、最初の満月の次の日曜日 今年は 2016年3月27日

イースターは日本ではあまり馴染みのない行事で、多くはキリスト教に関わる風習のようです。

キリストは人々の罪を背負って、十字架で処刑されましたが3日目で生き返り、神様となったことをお祝いするのがイースターみたいです。

卵からはヒナが生まれることが人間から「神様に生まれ変わる」ことを意味し、うさぎはたくさんの子供を産む動物と考えられこれを「キリストの復活」とたとえられるそうです。

うずらの卵を使ってオーブンなしで、フライパンでミートローフを作りました。

おからも入っているので食物繊維と鉄分もたっぷりでヘルシーです

友達のおうちでイースターエッグを作りました

  

★うずらの卵入りミートローフ

☆材料

豚ひき肉・・・・・・300g

玉ねぎ・・・・・・・1/4個

おから・・・・・・・50g

ミックスベジタブル・100g

うずらの卵・・・・・5個

塩・・・・・・・・・小さじ1/2

コショウ・・・・・・少々

ナツメグ・・・・・・少々

卵・・・・・・・・・1個

牛乳・・・・・・・・大さじ2

薄力粉・・・・・・・適量

①玉ねぎはみじん切りにして、レンジで柔らかくし冷ましておきます。

②ミックスベジタブルもレンジで解凍し水気を切ります。

③ボウルに豚ひき肉、塩、コショウ、ナツメグ、溶き卵、①の玉ねぎ、おから、牛乳を入れよく混ぜます。

最後に②のミックスベジタブルを加えます。

④大きめなクッキングシートに③のタネ2/3を横長に置き、約20㎝の長さにします。

中心をくぼませ、うずらの卵に薄力粉を薄くまぶして並べます。

⑤残りのタネをうずらの卵の上にのせ、手で形を整えます。

⑥クッキングシートの上からアルミホイルで隙間なく巻いて包み、軽く押さえ空気を抜きます。

⑦フライパンを中火にし10分間途中で裏返しながら表面を焼き、水を1㎝の深さにそそぎ蓋をして中火で20分間蒸し焼きにします。

（途中で水がなくなったら足します）

⑧アルミホイルを外して粗熱をとり、6等分に切って盛り付けます。

肉汁にケチャップとウスターソースを混ぜてソースにしました。

ミートローフのタネが余ったので、大葉入り餃子を作りました

いちごのレアチーズケーキ

ブログネタ：【ピグ限定】今年もう桜は見た？ 参加中

先週は一宮市「ツインアーチ138」へおにぎらずを作ってピクニックに行って来ました。

晴れていて良かったけど、風が強くて日陰は寒かったです

桜のソメイヨシノはチラホラと咲いていましたが1本だけは満開になっていました

桜に見立てて、いちごのレアチーズケーキを作りました

いちごの好きな人に食べて欲しいな～

桜の木は黒っぽいのでオレオのクッキーで土台を作りました。

オレオのクッキーがほろ苦いので、大人の味です とろ～りとサクサク

時間がなかったので、お弁当はおにぎらずにしました。

美しい2つのアーチ展望タワー

一宮市にちなみ、高さ138メートルあります。

「ツインアーチ138」と満開の桜

ソメイヨシノ

白木蓮（ハクモクレン）

春の草花は可愛いくて好きです
大犬のフグリ（おおいぬのふぐり）

ホトケノザ

★いちごのレアチーズケーキ

☆材料（18㎝の底が抜ける丸型）

オレオ・・・・・18枚（2袋）

バター・・・・・45g

いちご・・・・・1パック

クリームチーズ・200g  

砂糖・・・・・・60g

生クリーム・・・200g

レモン汁・・・・大さじ3

粉ゼラチン・・・小さじ3（8g）

水・・・・・・・大さじ3

※底が抜ける型にクッキングシートを敷きます。

※クリームチーズはレンジで30秒～60秒温め柔らかくします。

※飾り付け用のいちごは半分にスライスします。

①オレオはビニール袋に入れて砕き、溶かしバターを加え、器の底に敷き詰めサランラップで押さえて平らにします。

②①の丸型に半分に切ったいちごは型のフチに並べ冷蔵庫で冷やします。

③ゼラチンは大さじ3の水に振り入れ、レンジで30秒くらいかけて溶かします。

④ミキサーに飾り付け以外のいちご、砂糖、レモン汁を入れよく混ぜます。

⑤次にクリームチーズを入れ混ぜてから生クリームを加えてよく混ぜます。

⑥冷蔵庫から②の丸型を出して、最後にミキサーにゼラチンを加え混ぜ、容器に流し冷蔵庫で冷やし固めます。

⑦冷蔵庫から出していちごをのせたら出来上がりです。

レモンのはちみつ漬けケーキ

ブログネタ：ホワイトデーになにかする？ 参加中

ホワイトデーの習慣は日本で生まれたみたいです。

日本には、昔からお返しという習慣が

あるので、ホワイトデーにはバレンタインデーのお返しが自然と受け入れやすかったようです。

ホワイトデーには大人の味の甘酸っぱくしっとりほろ苦い、レモンケーキを焼きました。

友達から家庭栽培の無農薬レモンを

貰ったので、安心して皮も食べられる

レモンのはちみつ漬けを作りました。

3週間ぐらいで出来たので、疲れが取れて体にも良い、レモンのはちみつ漬けケーキを焼きました。

春らしく、お花が咲いたみたいなケーキが出来ました

しっとりして甘酸っぱくほろ苦いのが

クセになりそうです

レモンのはちみつ漬けです。

★レモンのはちみつ漬けケーキ

☆材料（18cmケーキ型）

ホットケーキmix・150g

卵・・・・・・・・2個

砂糖・・・・・・・50g

オリーブオイル・・60g

牛乳・・・・・・・40g

蜂蜜漬けシロップ・大さじ3

蜂蜜漬けレモン・・7枚

レモンスライス・・3枚みじん切り

【蜂蜜漬けシロップがない場合】

レモン・・・・・大1個

※レモンはよく洗い皮を薄くすりおろして残りのレモンは絞っておきます。

シロップの砂糖・大さじ2

レモン汁・・・・大さじ2

【レモンシロップの作り方】

レモン汁大さじ2を取り分け、

砂糖大さじ2と合わせてレンジで

温めて砂糖を溶かします。

①ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器で

よく混ぜ、牛乳を入れて混ぜ合わせ、

オリーブオイルを入れてその都度

混ぜ合わせます。

②①のボウルに、ホットケーキmixを入れゴムベラでさっくりと混ぜ、レモンの皮と果汁を加えて混ぜます。

④焼き型にクッキングシートを敷いて

生地を流し入れ、あれば蜂蜜漬けの

レモンを上に乗せます。

⑤170度で予熱したオーブンで25～30分焼いて完成です。

途中焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせて焼きます。

⑥型から出したら、熱いうちにレモンシロップをたっぷり全体にかけて冷まします。

★はちみつ漬けレモン

はちみつに、レモンを漬け込んでおくだけで簡単に作れます。

ケーキ作り、紅茶、炭酸水に入れたり色々と使えて便利です。

☆材料

レモン・・・2個

はちみつ・・(200～300g)

保存瓶・・・1個

（保存瓶は煮沸消毒）

①レモンはきれいに洗い、水滴は拭いて両端は小さいので、絞り用に残して薄く輪切りにします。

②白い部分は苦みがあるので、半分は皮をむき種も取ります。

③保存瓶にレモンのスライス2個、

次に、はちみつ、交互に入れ最後にレモンの果汁とはちみつを入れて完成

冷蔵庫で3週間ほどで、美味しく食べられます。