桜

今年もリバーシティの桜が
咲きました。

近隣におつとめの方々の
お花見会も既に始まり、
賑やかです。

満開までもう少し。
今週末頃が一番の見頃かも
しれません。

リバーシティラバーズ「一服の会」ご報告

今日はリバーシティラバーズの
「一服の会」でした。

地域の方だけでなく、
わざわざ月島までお運びいただいた方が
多く、楽しいひと時を共に過ごさせて
いただきました。

本日のお軸
「春水満四沢」です。

リバーシティ在住のご夫妻です

2席目の皆さま。ちょっと緊張気味？

お気楽にとお願いしたので、皆さまお洋服です。

本日は着物姿。わたくしでございます。

茶会はまずは桜の酵母を使った
純米吟醸酒「五条川桜」で一献。

主菓子は和久伝「西湖」
ぷるんぷるんの蓮根もち。
「え～これ何？」と皆さんに大好評でした。

干菓子は名古屋
萬年堂の「松露糖」

お茶は小山園の
「小倉山」でした。

お茶と言うと、
ちょっと緊張するけど、
「貴方のお茶はもっとカジュアルなものを
含めて、いつも変わらずにいいね」と
言っていただけました。

このような時間を共有させていただける
わたくしの方こそ幸せ者です。

本当に楽しかったです

本日ご参会いただきました
皆さま、ありがとうございました！

茶懐石

少し前にお話しておりました
茶事の茶懐石を
無事作り終えました。

最終的に以下の
内容となりました。

向付　鯛の薄造りと菜の花の昆布締め　桜花の二杯酢

飯　ミルキークイーン(手前左の椀）
汁　合わせ味噌に蓬麩（手前右の椀）

煮物椀　 じょうよもち、白アスパラガス、百合根、蛤に葛引き

焼き物　　鰆の幽庵漬け


預け鉢　 竹の子と若布の炊き合わせ

預け鉢　烏賊、帆立、ミル貝のぬた和え　白味噌に柚風味

小吸物　梅、松の実

八寸　甘鯛の一夜干し　こごみのごま和え

香の物　べったら、すぐき漬け、春キャベツの浅漬け

調理をしながらの写真撮りゆえ、
いつもに増して、
上手でない写真で申し訳ありませんが
どうぞご容赦くださいまし。

ランチ

ここのところ
レッスン、茶懐石の試作と
ずっとキッチンに居ります。

そんな折の昼食、

メニューは
牡蠣フライ
法蓮草のナムルと納豆を和えたもの
紫蘇ご飯
です。

そろそろ牡蠣に季節も終わりなので
食べ納めかしらね。

法蓮草のナムルと納豆を和えたものは
初めて合わせてみましたが
非常に良いお味でした。

デザートは
ウエストのシュークリームです。

生クリームだけのものです。
オーソドックスで好きです

プライベートレッスン 初めてのパン

今晩は
プライベートレッスンで
パンを焼きました。

バターを使わない
シンプルな生地のパンに
いちじくと胡桃をいれた２種類のものを
作りました。

焼きたては香ばしいよい香り。

形が少しづつ違うのも手作りならではです。

試食タイムです。

楽しく、満足いただいたようで
何よりでした