鎌倉野菜

思い立って鎌倉へ

初夏の海です。

波音を聴いていると、
とてもリラックス出来ます。

お目当ての鎌倉野菜ゲット。
白菜菜、小松菜、ブロッコリー、スナップエンドウ

鎌倉は太陽が都内と違います。

お日様をさんさんと浴びた
野菜の味の濃いことと言ったら、
何とも素晴らしいのです。

鎌倉に何年か暮らしていたので
第二の故郷のようです
時々行かないとね～

HIGASHIYAで新茶会

HIGASHIYAの新茶会に
参加して来ました。

試したお茶の数々

色合い、香り、味わいを楽しみます。

お茶の枝です。

新茶の定義、
各産地毎の違い、
味わいの相対的評価などを
ティーマイスターの方から
伺いました。

後半は食事も出されます。
ご飯は炊きたてのものに新茶を加えた
茶飯です！

最後は生菓子
茶の「若葉」だそうです。

なかなか楽しい会でした。

HIGASHIYAの後は
今月でクローズしてしまう
ホテル西洋のラウンジに寄りました。

使い勝手が良く、長年訪れていたこともあり
感慨深いものが有りました。

あと数日ということもあり、
沢山の方がいらっしゃってました。

6月の料理教室

わたくしが主宰する少人数制料理教室の
6月日程をお知らせいたします。

場所は有楽町線・大江戸線月島駅より
徒歩5分、佃のリバーシティ、
プライベートサロンでの開催となります。

同じ内容、会費で下記日程以外にも
日時が大丈夫でしたら個別レッスンも
承ります。

お気軽にお問い合わせください。

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■「初めての料理！」初級者コース

6月15日（土）13:00~17:00

料理の基礎をマスターし、
自分の食をケアできることを目指すコースです。

料理が初めての方、
もう一度基礎をおさらいしたい方に
おすすめします。

食材の選び方や
美味しく食べるコツ、
調理することを負担と感じずに
楽しくするコツを合わせて
お伝えします。

詳しくはこちらから。

会費は16,800円(税込み）です。

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■「築地で調達した夏野菜一杯♪夏のお料理」
～素材から料理を考えるコース～

6月5日（水）19:00～21:00
6月6日（木）19:00～21:00
6月11日（火）19:00～21:00
6月12日（水）19:00～21:00
6月13日（木）19:00～21:00
6月14日（金）19:00～21:00

素材から料理を考えるコースです。
詳しくはこちらから。
                      
今回の素材は「夏野菜」です。
トマト、胡瓜、茄子、しし唐、
ゴーヤなど太陽に光をたっぷり
浴びたお野菜が美味しいです

自然の恵みを楽しみましょう！

3種の料理を作ります。
・夏野菜の冷製スープ
・夏野菜のグリル　
・フレッシュトマトソースとばりばりチキンソテー

会費各回とも8,400円(税込み）

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■「蒸し豚と夏のアレンジ料理」
～展開料理コース～

6月19日（水）19:00～21:00
6月20日（木）19:00～21:00
6月21日（金）19:00～21:00
6月25日（火）19:00～21:00
6月26日（水）19:00～21:00
6月27日（木）19:00～21:00
                       
豚の肩ロースの固まりを
蒸します。

そのまま薄くスライスして
中華風のタレでいただきます。

冷麺やチャーハンの具に、
お野菜と合わせて炒め物に
しても美味しいです。

夏に美味しい展開料理を
お教えします。

この蒸し豚ひとつ
作っておくと、
本当に夏のキッチンが
楽になります。

・蒸し豚を中華タレで
・蒸し豚を使ったトマト冷麺
・蒸し豚を使った和風ロースト　

アレンジ可能な料理を
何品か出来るようにしておくと、

美味しく楽しく
過度な負担がかからない
日々の食事が可能になり、

仕事が忙しいワーキングウーマンや
育児に忙しいママには
おすすめです。

詳しくはこちらから。
                      
会費各回とも8,400円(税込み）

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■器の扱い方・盛りつけ方コース
6月30日（日）14:00～16:00の回

どの料理にどのような器が合うか、
器同士をどのようにコーディネートするか、
美しく、美味しく見える盛りつけ方を学んで
いただきます。

器まで気が回りませんという声も
良く耳にします。

でも少し気を使うことで、
少しづつ器の使いこなしは上手くなりますし、
そのプロセスを楽しむことが
生活を楽しむことです。

小さな楽しみ、喜びを
増やしてゆくことで
人生は豊かになります。

詳しくはこちらから。

会費各回とも8,400円(税込み）

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各コースのお申し込み・お問い合わせは
こちらのフォームからお願いいたします。

ご入会についてのご案内はこちらのページに
記載しております。

千葉の畑から♡

親しい友人から空豆を
いただきました。

友人は多忙な会社経営の傍ら
週末は千葉の別宅を拠点に
畑に遊んでいます。

この空豆は
友人が手塩に掛けて育てたもの

無農薬、有機の空豆です。

綺麗な豆

焼き空豆と
ポタージュでいただくことにいたします

蕎麦

割に蕎麦好きかもしれません。

信州や岐阜まで足を伸ばし
梯子をすることもあります。

原宿の裏通りにひっそりとある
「玉笑」さんに出掛けてきました。

土壁の落ちついた店内に
季の花がさりげなくいけてありました。

ベーシックに粗挽きせいろをいただきました。

器も土ものに磁器とバランス良く
組み合わされています。

お蕎麦はしこしこと喉越しが良い。
岐阜あたりでよくお見掛けするものを
少し太めに仕上げられていました。