美味しいものを食べて怒る人はいないのです。

美味しいものを食べると
笑顔にはなりますが、
怒る人はいませんよね。

これ凄いことだと思うのです。

人と人が関わると
時としてもやもやとしたことも
生じたりすることも
あるわけですが、

その間に美味しいものがあったら、
「まぁいいんじゃない。」
という気分にもなりますし、

良い関係性であれば
なおのこと「楽しかった」という気持ちが
倍増するというものです。

ビジネス、家族、デート・・・
と様々な場面での食事の機会が
あると思いますが、

「美味しくいただく事にエネルギーをかける。」

これは良いお店を選ぶことかもしれませんし、
心を込めたものを作ることかもしれませんし、
一緒に食事をする人の体調や状況を
考えることかもしれません。

そんなことを自分自身も
楽しみながらしていくと、

自分の環境や人生が良い循環に
なってゆくのではないかなぁと
思います。

イベントレッスン クレープdeウィークエンドブランチ

2月もイベントレッスンを
設けました。

ガレットやクレープ
お家で焼いてみたことは
ありますか？

（ガレットが蕎麦粉を使ったもの。
クレープが小麦粉を使ったものです。）

生地さえ事前に作っておけば
ホットプレートを使って
簡単に出来ます

ガレット生地には
トマトソース、チーズ、
ハム、マッシュルームを挟んで
主菜にしましょう。

クレープ生地には
シンプルにレモンとメープルシロップを
使ってデザートにしましょう。

お友達同士、ご家族での
休日のブランチにぴったりです。

上記の
主菜ガレットと
デザートクレープ２品を作ります。

2月3日（日）  10:00~12:00
2月13日（水）10:00~12:00
2月21日（木）10:00~12:00

各回とも定員は４名です。

初回のお申し込みの方のみ
受講料8,400(税込み）のところ
→5.250(税込み）です。

各コースのお申し込み・お問い合わせは
こちらのフォームからお願いいたします。

2月の料理教室

わたくしが主宰する少人数制料理教室の
2月日程をお知らせいたします。

場所は有楽町線・大江戸線月島駅より
徒歩5分、佃のリバーシティ、
プライベートサロンでの開催となります。

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■初級者コース
2月6（水）・7日(木）の連続する2日間です。
時間は両日とも
10:00～12:00の回か
19:00～21:00の回

2日間で料理の基礎をマスターし、
自分の食をケアできることを目指すコースです。
詳しくはこちらから。

会費は2日間の講習で16,800円(税込み）です。

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■素材から料理を考えるコース
2月16日（土）　10:00～12:00の回か
　　　　　　　   15:00～17:00の回
                       
2月20日（水）　10:00～12:00か
　　　　　　　   19:00～21:00の回

素材から料理を考えるコースです。
詳しくはこちらから。
                      
今回の素材は「春野菜」です。
3種の料理を調理します。

会費各回とも8,400円(税込み）

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■展開料理コース
2月10日（日）　10:00～12:00回か
　　　　　　　   15:00～17:00の回
                       
2月14日（木）   10:00～12:00か
　　　　　　　  19:00～21:00の回

ひとつの料理を展開、アレンジし、
日々の食事を構築してゆく方法を
学びます。
詳しくはこちらから。

今回は「漬け魚」を使い展開させます。
                      
会費各回とも8,400円(税込み）

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■器の扱い方・盛りつけ方コース
2月24日（日）14:00～16:00の回

どの料理にどのような器が合うか、
器同士をどのようにコーディネートするか、
美しく、美味しく見える盛りつけ方を学んで
いただきます。

詳しくはこちらから。

会費各回とも8,400円(税込み）

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各コースのお申し込み・お問い合わせは
こちらのフォームからお願いいたします。

ご入会についてのご案内はこちらのページに
記載しております。

ヴィンテージ昆布

ユネスコの世界登録遺産に
日本食がエントリーされているとのこと、

これまで認定されているものは
フランス料理、地中海料理、
トルコ料理、メキシコ料理。

日本料理の多様さ繊細さ、
他の料理への影響の大きさを考えると、
認定されてもいいのでは、
いえぜひ認定をしていただきたいものです。

お正月にこのテーマで
「和食が世界遺産？」という番組が
NHKで組まれてました。

この番組の中で
目を惹いたのが、
縄文式土器が食器として
世界に先だって使われていたこと、

20年もののヴィンテージ昆布が
磯臭さではなく、麦の香りがすると
フレンチシェフのダヴィッドさんが
おっしゃっていたこと。

このヴィンテージ昆布
試してみたいと思ったのは
わたくしだけでしょうか・・

さぞかし素晴らしい香りと
味わいなことでしょう

イベントレッスン 印象的なヴァレンタインディナーを。

料理で愛を表現してみませんか？
（少々、大げさな表現ですが・・）

おもてなし料理についても
リクエストを頂戴しましたので、
イベントレッスンを設定しました。

ヴァレンタインに向けて
ディナーのレッスンです。

作るものは

・フランボワーズとビーツのサラダ

・牛肉の赤ワインとカカオ煮込み
（カカオ使いますよ）

・クラシックショコラ
（手作りなものはクオリティを選べるだけに
本当に美味しいです）

1月16日（水）10:00~12:00
1月16日（水）19:00~21:00

1月23日（水）10:00~12:00
1月23日（水）19:00~21:00

各回とも定員は４名です。

初回のお申し込みの方のみ
受講料8,400(税込み）のところ
→5.250(税込み）です。

各コースのお申し込み・お問い合わせは
こちらのフォームからお願いいたします。

あなたの気持ちの入った料理は
どんなレストランの高級料理より
恋人やパートナーの心に届きます。
料理にはそんな力が有ります。