２月３日（月） 節分
今日は節分。
今日から暦上は春ということになるが、まだまだ寒い２がつ初旬。
とはいえ今日は比較的暖かい冬日だった。
明日からはまた寒くなるという予報。
今年はまだ風邪をひいていない。
この調子で予防に気を付けて風邪ひかない冬にしたい。
日本での発症者数が２０人というところで踏みとどまっている新型コロナウイルス。
発症者のほとんどが中国から入国した人であり、そのほとんどが軽微な症状であるのも幸いしている。
うちにはTVがないので、どんな報道をしているのか正確にはわからないのだが、結構危機を煽っているのだろうか。
外国では東洋人の顔をしているだけで中国人と間違えられて差別的な待遇をつけることもあるそうだ。
世界中でちょっとしたパニックになっているような気がする。
こんな時だからそこ、冷静に専門家の意見に耳を傾けて対応したいと思う。
今日の朝ごはん
ミルクフランス
ベーコンエッグとサラダ（レタス、ブロッコリー、ミニトマト、カボチャ）
ヨーグルト（キイウイ、いちご、おから粉、はちみつ添え）
野菜ジュース
今日の晩ごはん
恵方巻
鶏肉と野菜の中華炒め
今日は節分。
夕方スーパーで大幅に値引きされていた恵方巻を買って帰る。
当然まるかぶりなどせずに、切ってから食べた。
まるかぶりなんて行儀の悪い習慣は、いったいいつから始まったのだろうか？
今日の作り置き
キノコの和風味噌マリネ
作り方覚書
えのきだけ１パックは根元を切り落としほぐす。しめじ１パックも根元を切り落とし小房にほぐす。エリンギは細く縦に裂く。しいたけは軸を取り、傘を５ミリ幅の細切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、きのこをすべて入れて塩少々を振り、しんなりするまで炒める。火を弱めて砂糖大さじ1/2、味噌大さじ１、酢大さじ２を加えて全体によくなじむまで炒め合わせて火を止める。乾煎りして粗く砕いたくるみ３０グラムを上にふりかける。