洋食に硬水、和食に軟水

こんにちは、ルミです。

今日は、洋食には硬水、和食には軟水についてチョコットお話します。

軟水には刺激が少なく飲料水としてはもちろん、洗濯をするのにも適しています。

石鹸の泡立ちが良いため、洗浄力が高いといわれます。

硬水は、含まれるミネラルによって味もさまざまです。

飲み水として摂取するのであれば問題ありませんが、料理に使う場合には注意が必要です。

材料や調理法によっては相性がよくない場合があります。

一般的に洋食には硬水、和食には軟水といわれています。

その土地の水がその土地の料理に合っているのです。

≪日記≫

山城眞先生の講演を聞きに

大阪の梅田まで自転車で

行ってたところ、

途中赤信号で停まっていた車が

急にドアを開けてきて、

私はそのドアにぶつかり

自転車ごと倒れてしまい

救急車に乗る羽目になりました。

写真は救急車の中です。

救急車が着くまで

気分が悪くて横になっていましたが、

救急車に乗ってから

少し気分が良くなってきて

救急車の中を撮らせて

いただきました。（余裕です）

怪我の方は、

膝と顔の二ヶ所スリキズだけです。

後は顔、腕、肩、足は打撲だけですみました。

でもやっぱり今も痛いです。

事故はホント一瞬です。

外出される時は

くれぐれもご注意くださいね

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ありがとうございました。