さて昨日の鯵南蛮ですが・・・
無事完成しました
こちらが材料の玉ねぎ、人参、小アジです。
作り方は今更ですので省きます
鯵の下処理だけは丁寧にやっとけば間違いないでしょう
僕は、小麦粉をまぶして弱火でよく揚げします
最後に火を強めてカラッと揚げたら、熱いうちにあらかじめ作っておいただし汁にジュワッと入れてください
どうもぴんぼけだな～
こんな感じですね
あとは野菜を加えて冷蔵庫で寝かすだけ
今日のお通しはアジ南蛮です～
ヤバっ！ 頭の向き間違えてしもた