小雨まじりの休み明けの夜
忘れられた帽子が寂しげです
３尾２９０円の干からびた鯵の干物の結末ですが
粉をまぶしてオリーブOILで焼いてみることに
ナスと一緒にオリーブオイルとガーリックでムニエルしたところ、ふっくらして美味しくなりました
それに気をよくして再び鯵を仕入れに・・・
今度は小アジの南蛮漬を作ろうという魂胆です
人参と玉ねぎも添えて準備OK
ところが・・・
お客様がいらした為ここで中断、残りは営業終了後となりました。
明日のお通しはアジ南蛮で決まりました
