市川のバーしろばしゃです
さて、昨日のマグロのカマの残りもの。
マグロのほっぺたって、煮物にするのはもったいない。
やっぱ、ステーキっしょ！
厚みもあるようだし。やってみました。
バターでムニエルにして、醤油ダレでいただきます。
ちょっと焼きすぎたようですが、柔らかくて美味なり。
わさびを効かすとこがポイントです。
続いて、二枚貝のアクアパッツァ。
写真はムール貝と姫ホタテ。
白身魚と椎茸はおまけです。
アサリやハマグリを入れたらSO GOOD。
コンソメと白ワインでシンプルに。
鉢植えのバジルが育ってきたので入れてみました。
よく冷えた白ワインでごちそうさまです。