市川のバーしろばしゃです
混雑時にパスタを作る時間を何とか短縮できないものかと、いろいろ試したところ・・・
作り置きがなかなか良い結果でして、冷蔵庫に寝かしたせいで、もちもち感が増したようでした。
まずはたっぷりのお湯で茹でます
通常8分のところ6分で芯が多少残っているアルデンテで
ザルにあけオリーブオイルを回しかけます
これだけでも食べたくなるようないい香りです
秤で量って一人前づつ小分けします
大切なのは熱いうちにさっさと、冷蔵すること。
アルミのフリーザーパックに入れるとすぐに冷えます。
食べるときは、熱湯に戻して1分、これでもちもちパスタの出来上がりです。
人体実験の結果、5日間は美味しくいただけました。
ハイ出来上がりです。
これまでは、お湯の温め時間、ゆで時間、盛り付けまで
20分はかかっていたのが、5分ほどに短縮、あっぱれ！です。