市川のバーしろばしゃです
さてさて・・ちゃまさんから頂いた三条のお米
しっかり炊いていただきましょう
という訳で、上手なお米の炊き方です
僕なりにいろいろ試してみましたが・・・
炭を入れたり、昆布を入れたりね
はいっ！そこでやってみました
究極のお米の炊き方
お米はとぎすぎないこと、赤ちゃんの頭を洗う感じで
3回ほどでじゅうぶんです、赤ちゃんと一緒にお風呂に入ったことのない人は・・・とにかく優しく、くれぐれもごしごしはなしです。
するとこんな感じになります、濁りが大切。
一度まったく洗わないで炊いてみたら、適度な粘りと甘さがあり旨かった。
洗ったら必ず30分は寝かせましょう。
昔は前の晩に洗って翌朝炊くのが旨いなんて言ってましたが・・・
それは、かまどの時代今はそんなに置いてたらお米がふやけてしまいます。
さすが象印、ふっくらと炊けてます。
熱いうちに頂ければいいのですが
そこは業務用
このまま一食分ずつラッピングして
熱いうちに冷蔵します
これで食べるときはレンジでチンすれば美味しく
いただけます
今日はお米の炊き方でした。
っていうか・・・普通じゃん！
何も特別なことはないんだよね！
普通に炊けば美味しく炊けますってことでした。
すんません！
いわしの酢しめとわかめの酢の物で今日は終了。