１１月１日～７日まで札幌三越で全国で人気のパティシエが集まる催しが
ありました。普段はお取り寄せでしか頂けないスィーツが自分の目で見て
選んで買うことができるのです。本当に幸せ～♪
そんなわけでいろいろと買ってしまいました。上の写真は奈良・大和西大寺
のフランス菓子ガトー・ド・ボワさんのスィーツ。今回の催事で一番人気の
アンブロワジー（右下）。濃厚チョコとピスタチオの香りとフランボワーズの
甘酸っぱい粒々が調和していて、おいしゅうございました！
モンブラン（右上）は内部が生クリームとチョコムースの２層になっていて
チョコと和栗のハーモニーが新鮮でした！
こちらは、神戸のモンブラン神戸というお店のモンブランと黒豆モンブラン。
フォークを刺して・・・ふわーと崩れる感触を想像していたのですが、すごく
堅い。ん？と思いながら開いてみると栗や黒豆のペーストの内部はスポンジ
とクリームをぐちゃぐちゃとおにぎりにしたような不思議な空間。
初めは「なにこれ？」と馴染めなかったのですが一口一口と進めるうちに
癖になってしまって・・・今度はいつ食べられるんだろう？とそんな心配まで
してしまいました（笑）
栗や豆の甘みが自然な感じで、もしかして和三盆を使っているのかしらね。
最後は、私がねらっていた東京・世田谷のパティスリーナオキさんのショコラ
オリエンタル。上からホワイトチョコ・アールグレイ（この香りがたまらないっ）・
ショコラのクリームブリュレ。とにかくフニャフニャで口も頬も頭の中もとろけて
しまいそう～。一番下にクリームブリュレの表面のガリガリ（分かります？）が
しいてあって、上のとろとろとこのジャリジャリ感がすごーくよく合っていて、もう
言うことなしでした。
