アタイはお魚スキーなので
全然気にならないのですが
生臭さが気になる人多いらしいっすね(´∀`)
でも、身体にもいいし
どうにかならんかな~
と、いう時は
お酢がいいですゲス(o^-')b
たとえば塩焼き
丸物なら
エラ、ハラワタを除いたところにお酢を注いじゃいましょう!!
更に、表面にもサッと塗ると焼き上がりが綺麗です
切り身は両側に塗ってください
で、5分くらいおいて焼けば臭みもなく
身もふっくら焼けますよ~
お塩も控えめでOKになるので
一石二鳥に健康的ですv
(もやしはお酢だけで塩無しでOKですが…)
ただ、開き類は焼きあがりの艶が無くなります;
見た目を重視するなら開きはやんないほうがいいかも・・・
味は美味しいので、気にならない方はGO☆
ヘルシー蒸し魚
野菜もいっぱい摂れます♪
(おススメ:アジ、ブリ等の青背、白身はアッサリしすぎるかも)
お酢大さじ1~2に水同量、しょうが汁適量
塩少々(あれば昆布茶のが美味しいです)
輪切りの鷹の爪ちょっとちょっと
ビニールに入れます
そこに切り身の魚一切れを
2~3切れに削ぎ切りにしたものを
10分ほど漬け込みます
(アジはフライ用なら
ブリはシャブシャブ用なら切らなくてもOK)
キャベツやもやしなど、好きな野菜を
耐熱皿に敷き詰め
その上に魚
その上に生姜スライス
さらに上に舞茸などキノコをのっけて
軽くお酒をふってから
ふんわりラップをして
レンジで5分
(野菜が少ない人は3分から
逆に多い人は少し長めで調節してね)
一分ほど蒸らしてから
ラップを外してねv
火が通ってなければ一分ずつ追加してくらハイm(u_u)m
そのままでもけっこう美味しいですが
お好みでポン酢やドレッシングで召し上がれ~(^-^)ノ~~
