前回から5日が経過した今日、
スギナがカラッカラに乾燥したので、
予定通りスギナ茶を作ってみました
①乾燥カゴから取り出す
カラッカラです。
匂いはあれです、イグサというか、新品の畳の匂い。
それ以外に考えられないくらい、畳臭です。
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②適当に千切って、フライパンで焙煎
弱火がポイントだそうです。
水分がないので、音も何もしません。
少しずつ茶色く、白くなっていきます。
５分ほど焙煎した状態がこちら。
光り具合も多少入っていますが
だいたいこのように茶色く、白くなりました。
畳臭から一転、おいしそうなにおいが漂ってきます。
これは何で例えれば…？
嗅いだことのない匂いです。
不快ではない。
焙煎されたスギナ臭ですね（？）
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③ミルミキサーに詰める
ぎゅうぎゅうに入れると空回りするので
多少空気を入れるのがポイントです。
そしてこれを粉末にするまでギュンギューンしました。
そのあとは②と③を、材料がなくなるまで繰り返し…。
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④スギナ粉末茶の完成です！
クリアボトルに詰めました。
重さを測ったところ、風袋抜きで62グラムでした！
通販で買うと1500円/ｇらしいので、1000円の価値が…！？（ナイナイ
）
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⑤飲む
見た目は抹茶そのものです。
気になる味は…抹茶と、青汁の中間…？
スシ〇ーとかはま〇しとかくら〇しとかの、
回転寿司屋の粉末緑茶に味が似ているかもしれない。
ちなみに、粉そのものを『ペロ…これは…！』ごっこなんてやると
そこそこ苦みがありますので、お子様はご注意ください。
500mlの水に、ティースプーンを二杯いれた濃さはこんな感じ。
そこそこ緑色です。
お茶好きなひとなら、好きになる…とまではいかなくても
飲み続けられるんじゃないでしょうか。
暖かくなったから冷やで飲みましたが、
冬に残っていたらお茶にしてみたいですね。
手間と価値が釣り合うかはともかく
興味のある方はこの時期まだ間に合いますので
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか
ちなみに、栄養価はものすごいらしいですよ。