今夜は仙台七夕花火祭
仙台七夕まつりの前夜祭として
毎年 開催されます
仙台市在住なのに
一度しか見に行ったことがありません
どこの花火大会もそうだと思いますが
とにかく人の多さに酔いそうになる
まぁ
そんなこと言ってたら 夏祭り何処へも行けませんが
今夜はベランダから
遠くに見える花火を楽しみたいと
思います
あぁぁ
そういえば 大曲の花火競技会の桟敷席抽選も
ハズレちゃったのよね
見に行きたかったなぁ。。。
我が家の食卓に 麻婆豆腐が出てくる頻度は
かなり高いです
そう。。。
夫が 無類の麻婆好きなんです
様々な麻婆豆腐の素が売っていますが
うちは 丸美屋の麻婆豆腐の素
七味芳香 大人の中華シリーズを使っています。
麻婆豆腐の素とひき肉を炒め お豆腐をいれ
最後に長ネギを散らして出来上がり
とっても簡単です。
よく 別添の片栗粉を水で溶いて
最後に入れる というのがありますが
このシリーズは それがありません
私は 片栗粉が不要な点も 気に入っています
別添の花椒（ホアジャオ） が決め手
ちょっと辛いけど これをかければ 味に深みがでます
癖になっちゃう 辛さなんですよ
大人の中華 と言うだけあって
味 香り 共に 本格的です
この麻婆豆腐の素を食べてからは 他の素では
物足りなく感じちゃいますね。。。
手軽に本格的な中華を味わいたい人は
是非 チェックしてみてください
きっと この美味しさに はまっちゃいますよ
今日は 豚肉のブロックが特売だったので
圧力鍋で ゆで豚を作りました
お酒 長ネギ（青いところ） ショウガを入れ
10分位 加圧。
あとは そのまま 冷まします。。。
肉の臭みも取れ 余分な油も落ちるので
一石二鳥
このゆで豚にかけるのが
香味ソース
さっぱりしているので 夏場は かなり使えます
**レシピ**
●にんにくのみじん切り---小さじ1/3
●ショウガのみじん切り---大さじ1
●長ネギのみじん切り---大さじ3
●青じそのみじん切り---5枚分
●万能ネギの小口切り---3本分
●砂糖---小さじ2
●しょうゆ---1/3カップ
●酢---大さじ2
●ごま油---大さじ1
●塩---小さじ1/2
これを混ぜ合わせるだけ
日によって にんにくが多めだったり
青じそを入れなかったり と 適当に作ってます
ゆで豚以外にも 唐揚げや蒸し茄子にも
合いますよ
冷蔵庫で 4～5日は保存できるので
多めに作っちゃいます
万能ですので 重宝です