今日は 豚肉のブロックが特売だったので
圧力鍋で ゆで豚を作りました
お酒 長ネギ（青いところ） ショウガを入れ
10分位 加圧。
あとは そのまま 冷まします。。。
肉の臭みも取れ 余分な油も落ちるので
一石二鳥
このゆで豚にかけるのが
香味ソース
さっぱりしているので 夏場は かなり使えます
**レシピ**
●にんにくのみじん切り---小さじ1/3
●ショウガのみじん切り---大さじ1
●長ネギのみじん切り---大さじ3
●青じそのみじん切り---5枚分
●万能ネギの小口切り---3本分
●砂糖---小さじ2
●しょうゆ---1/3カップ
●酢---大さじ2
●ごま油---大さじ1
●塩---小さじ1/2
これを混ぜ合わせるだけ
日によって にんにくが多めだったり
青じそを入れなかったり と 適当に作ってます
ゆで豚以外にも 唐揚げや蒸し茄子にも
合いますよ
冷蔵庫で 4～5日は保存できるので
多めに作っちゃいます
万能ですので 重宝です