バルコニーで考え込む

サロンに小さなバルコニーがあり、ここには
たくさんの芳香植物を定着させたいのですが…
とりかかったのがほぼ冬でしたので、
この小さなスペースにおける天地人そして植物の相性がどうなのか
見当が付きません。

バラについては
秋に異常に暖かい日があり、シュートが出たものの
冬も深まると枯れはじめ、やむなく剪定。

これが
休眠期だからなのか、それとも
ケアを間違ったのか…
詳しい方にお聞きしたいです。

それから今
春に向けて土づくり
これは順調です。

去年バジルやトマトが育ち、衰えた土を別のプランターにいれ、
そこに日頃の野菜のきりくずや茶殻などを埋め堆肥化しています。
米糠やぼかし、薫炭もとりいれてます。しっかり土に還ってます。
春にハーブや野菜が芽吹く肥沃な土である事を願って。

色々な植物をお目にかけられる日まで、幸せな悩みが尽きる事はないでしょう。

ロケーション

サロン周辺には
大濠公園&西公園…西公園も上手に抜ければ福岡ドームにも行けそうです。
美術館や日本庭園も徒歩圏内
恵まれた環境にこっそり喜んでおります

そんな大濠地区は
港町と隣接しており、下町風情もみせてくれます！
そして漁港の雰囲気ではなさそうですがお魚も地域に入りやすいのか
スーパーなのに、「塩とレモンでいただくおすし」と銘打って
素朴で新鮮なネタのおすしもお弁当価格で買えたりします。

移転して来て間もなく、離れた地域からお越しいただくお客様…
「まったく、はなれちゃってさ」とおっしゃいながらも、シャカシャカ（ウィンドブレーカー？）とスニーカーでサロンまで歩いて下さるお客様もいらっしゃいました本当に有難うございます。

こうした街の表情も含めて「なんか、通ってしまう」サロンを目指します。


勝手に「ニャッ公」と呼んでます

かもめ広場、ご存知ですか？

バゲット

発酵の得意？？？な私（悪くいうと、放っておいて腐らせる）
はやりの塩麹にもすぐ飛びつき、
年末からは毎年恒例、酵母をおこして
パンを焼いてます。

今朝せっかくいい感じに二次発酵できたのに、慌ただしくて
延ばして、丸めてクープ…といった余裕もなく

バゲットなのにこんな形
そしてクープも上手く開きません
The Fistとでも呼びましょうか
イイカゲンな気持ちでできたバゲットですが
酵母と粉、温度管理に気を付けましたので
味はgooでした
バターもつかっていないのですが、やはり焼きたては贅沢な風味がしますね！

小麦は「春よ恋」という品種。外パリ中モチに焼けました～