今日から3月。もう春はそこまで・・・。
桜鯛の美味しい季節が来ますね。
食い意地が異常といいますか、
食への執着が酷く、また凝り性です。
◯野家の牛丼に凝ったら毎日1人で食べに行ったり、
たこ焼きに凝ったら毎日あらゆる所まで買いに出掛けたり、
期間限定のほっか◯か亭の中華丼は発売日から毎日食べ続けます。
（そんな情報イランわ！って思われると思いますが、今年の中華丼は味が変ったような…も一つでした。）
激しい偏りと思い込みから、
食には保守的であまり挑戦せずに今まできました。
あと、匂いに物凄く敏感なのです。
『これは絶対大丈夫‼苦手な人もみーんな美味しいっていうから‼』
場面により『ほんまですねぇ。これなら大丈夫です！（嘘、くっさ‼）』
と言うような大人発言もしますが。猜疑心が強い（素直やない）ので、
口の中で臭さをこれでもか‼という位に探すんですよ。
で見付けるんです。臭さを、、。
で
『ほらな。やぱ、臭いやんか。。』
ってなります。
臭みなどの匂いには異常に敏感なのですが、
雑で繊細さがないので大好きなワインなどでは香りを掘り下げて拾えない、センスのない私です。
ま、性格ですね。
粗探し。するのでしょう。
でも、そういう部分を改善するべく、
今年は人間以外はなんでもとりあえず口に入れようと思います。
で、食べました。
少し前になりますが生まれて初めて。
遠くまで食べに行ってきましたよ。
モノホンの『イノシシ。』を。
で探しました…
獣臭を…
味噌煮込みのイノシシ鍋が殆どかと思いますが、
見つけました、特製お醤油出汁（だし。です。でじるではありません)です。
出産前の雌のイノシシという事で期待満々‼
写真など取らない（邪魔くさく苦手）なのでありません。
（ごめんね。）
お醤油だし。と言うより
土鍋で頂く、リンゴやショウガの利いたすき焼き味のみぞれ鍋という感じ。
（イメージ解りますかね？）
お味の感想は、、、
くっさくない。
が
この味なら牛肉の方が良い。
よって
こんな山奥まで来てまで
イノシシに拘る意味がない。
という見解になりました。
他のイノシシと比べた訳やないので何ともいえないのですがね。
確かに見た目脂多っ！な割には全く脂っぽくなく逆に脂身に甘味があります。
豚肉を淡白にした感じなんかな。
わたしのトリプルＡな臭み探知機も作動しませんでした。
でも、一体
どこが美味しいのか？
どういう所が美味しいのか？
逆にレア的な視点から皆美味しいと過大評価してるのではないのか？
（○ｼｭﾗﾝや、食べ○ｸﾞの評価みたく思い込みやないの？）
と思うのですが・・・。
誰か解る方がいらっしゃれば、どこがどう美味しいのか？
炭焼き？グリルにしたら旨みがわんさか出てくるのか？ｗ
是非教えてください。
ちなみに
こないに拘るのは季節の変わり目やからでもｱﾚの前でも決してありません。
元々です。
待ってます。