蜂蜜で梅酒を造りました

今年は、我が家の庭では数えるほどしか梅の実がなりませんでした。

去年は、梅はちみつ 、一昨年ははちみつ梅酒を造りました。

今年は市販の青梅を買って、はちみつ梅酒を造りました。

はちみつ梅酒のレシピ

①　青梅１キロをよく洗って、なり口（梅が枝に付いていたへこんだ部分）をきれいに取る。

②　梅の水分をよく拭き取る

③　密閉できるガラス容器に蜂蜜６００g（お砂糖や氷砂糖なら多めに、梅と同量ぐらい）を入れ、ホワイトリカー（焼酎やブランデーでも）１．８ℓを入れ静かにかき回す。

④　冷暗所で保存。時々容器を揺すってなじませましょう。

２、３カ月したら蜂蜜梅酒の出来上がり。

夏の暑い日にはロックで、私は炭酸で割って飲むのが大好きです。

梅は１年したら取り出して食べたり、お料理にしても。

ジャムにしてもいいかもしれません。

そのまま漬けて置いても大丈夫。

幼い時は、祖父のところでじっくりと漬かった年代物の梅を食べるのが好きでした。

今が蜂蜜梅酒や梅干しの漬け時です。

造ってみてね

梅はちみつと梅はちみつドリンクの作り方

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