今日は、じっくり発酵させた生地と、1から手作りしたトマトソース、庭に植わったバジルで、私好みの薄いクリスピーなピザを焼きました😊 上新粉を入れてもっちりした食感が、お店で食べるみたいにサクッと〜👍 ピザ用チーズとモッツアレラ混ぜたけど、チーズの主張よりも生地の美味しさが際立ちました。
こんな暑い時は、完熟トマト🍅もいいけど、熱を加えて甘さを増したトマト🍅の味が、酸味なくて食べやすい。
フォカッチャ生地に、バジルソースを塗って夏野菜を。こちらにはドライトマト🍅を使ってみました。ズッキーニは定番。岩塩が野菜の味を引き締めてくれる。
サイズ的にも食べやすくて、お腹にもしっかり入って、イチオシのパンです🍞
ローズマリーのフォカッチャ焼き上がりました😊
私はふわふわのパンよりも、しっかり歯ごたえのある、ハード系のパン🥖が好きです。肉や魚料理、パスタにもよく合うフォカッチャを、週に何度も焼いてしまいます🎵
暑い時は、お家の中で、粉だらけ‥になるのも楽しいなぁ〜
で、最後にこのお日様を利用して、今日もお庭で干物作りに勤しみました〜〜(^^;;
