マルモのおきて 視聴率 あらすじ 第6話 使用グッズ紹介

芦田愛菜ちゃんが第1話の中で着用していたフォーマルスーツです。


第5話放送の視聴率は15.6％↑でした。

薫（芦田愛菜）と友樹（鈴木福）の母親であり、笹倉純一郎の離婚した元妻・青木あゆみ（鶴田真由）が６月５日放送の第７話に登場します。

今回の内容は・・・

薫（芦田愛菜）は同級生の隼人（貴島康成）に名字の笹倉をもじって「ささブタ」とからかわれる。薫に元気がないのがそのせいだと知った護（阿部サダヲ）は、軽く受け流せと助言する。その翌日、隼人に「マルモに捨てられる」と言われた薫は、護が自分たちと一緒にいて楽しいのか不安になる。そんな中、薫が隼人にけがをさせる騒ぎが発生。学校に駆け付けた護は謝るよう促すが、薫は自分は悪くないと言い張り、謝ろうとしない。

〈公式サイトより〉

江～姫たちの戦国～視聴率 ストーリー 第20話 みどころ

第19話の視聴率は17.3％↓でした。

☆今週のみどころはココ！
※ご意見番　龍子
恋のご意見番といえば、京極龍子。
わからないことは、龍子に聞くのがいちばん！　
そこで江は、茶々の本心を知るため龍子の部屋へ。
果たして、その見解は？

※江の知らぬ間に・・・
あきらめたはずの恋。
でも、未練がましい秀吉は、ダメ押しの一手を。
月夜の愛の告白は、茶々の心に届いたのか？　
江の知らないところで育まれていく“秀吉と茶々の恋”にご注目。

〈公式サイトより〉

第20話　茶々の恋
1587（天正15）年秋。江（上野樹里）の元に、京極高次（斎藤工）と結婚した初（水川あさみ）からの手紙が届く。手紙には、近江大溝城での高次との結婚生活がいかに幸せか、のろけばかりがつづられていた。江はあきれる一方、茶々（宮沢りえ）のことが何より気に掛かる。江は、茶々のことについて、龍子（鈴木砂羽）や利休（石坂浩二）に相談に行く。だが、茶々の胸に秀吉（岸谷五朗）への思いが芽生えたと指摘され、面白くない江はその場を離れる。一方、茶々に完全に拒絶されたと思い込む秀吉は、茶々の近くにいるのがつらいと、京の聚楽第に住まいを移すことにする。秀吉が去ったことを喜ぶ江だが、秀吉を思う茶々は様子がおかしい。そんな中、京から戻った秀吉は、公家の万里小路家との縁談を決めたことを茶々に告げる。

高校生レストラン 今週のお料理！レシピ紹介！

★高校生レストラン お料理紹介！！

今日の一品は『ひろうす』です。

ひろうすって何？

関西方面でひろうすと呼ばれていますが関東ではがんもどきって言われてる商品です。
関東と関西で商品名が違います。

がんもどきはもともとは精進料理（もどき料理）で肉の代用品として作られたものである。

豆腐を水切りしてつぶし、小さく刻んだ野菜などを混ぜ込んで丸め、油で揚げたものです。

★ひろうす（4人分）

ひろうす　　　　 12個
ひろうすの煮汁
　　だし汁　　　600㏄
　　砂糖　　　　大さじ1と1/2
　　 みりん 25㏄
薄口醤油 35㏄
ほうれん草 1/4束
人参 1/3本
八方だし 適量 つけ地（下味用の調味だし）
だし汁 160㏄
みりん 20㏄
薄口醤油 20㏄
練りがらし 適量

作り方
①ひろうすはざるに入れて熱湯をかけ、油抜きをする。

②だし汁に砂糖、みりん、薄口醤油を加えて、ひろうすの煮汁を作る。

③ひろうすを②の煮汁で、弱火で約10分煮る。
そのまま冷まし、味を含ませる。

④ほうれん草は塩ゆでして、水に落とし、八方だしにつける。

⑤人参は皮をむき、5㎝長さのせん切りにする。
塩ゆでして水に落とし、八方だしにつける。

⑥ひろうす、ほうれん草、人参を盛り付け、ひろうすの煮汁をかける。
練りがらしを添える。

ここがポイント！！
ひろうすは油抜きをしてさっぱり仕上げる。
合わせた煮汁で沸騰させないように静かに煮る。
そのまま冷ますことで、中まで味がしみ込む。

★ひろうす生地作りに挑戦！

ひろうす生地（4人・12個分）
海老 2尾
百合根 25g
きくらげ 1/4枚
八方だし 適量 ＊八方だし＝つけ地（下味用の調味だし）
豆腐生地
　　木綿豆腐 1/2丁
　　山の芋 10g （おろしたもの）
　　卵 1/2個
　　砂糖 小さじ1/2
みりん 10㏄
塩 少量

作り方
①海老は背わたを取り、串をさし、塩ゆでして水に落とす。
6～8等分に切る。八方だしにつける。

②百合根は一枚ずつにばらし、1cm角に切る。
塩ゆでして水に落とし、八方だしにつける。

③きくらげは固いところを切り取り、柔らかくなるまでゆで、
ざるに上げて冷ます。
2cm長さのせん切りにし、八方だしにつける。

④ひろうすの生地を作る。
　　しっかりと水きりをした豆腐を裏ごしし、すり鉢に入れて十分にする。
　　山の芋、卵、調味料を順に加えて、そのつどよくすり混ぜる。
　　中具の汁気をきって加え、よく混ぜ、直径2～3㎝に丸める。
　　165～170℃の揚げ油で色よく揚げる。

ここがポイント！
揚げたてのひろうすを生姜醤油で食べてもおいしい。

（日テレ 公式サイトより引用）


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高校生レストラン あらすじ 第4話 川島海荷 関連商品

第3話の視聴率は10.9%↓でした。

今回のお話は・・・

「花御膳を食べて食中毒になった」と一人の老人から訴えがあった。
――驚きの一報を聞いた新吾（松岡昌宏）は、
岸野（伊藤英明）とレストランに駆け付ける。
店内には校長の岩瀬（平田満）や、観光課課長の戸倉（金田明夫）らが集まっていた。
プロの料理人である新吾がついていながらなぜ？原因は何か？
切羽詰まった雰囲気になる一同。

そのころ新吾の父・定俊（原田芳雄）と妹の遥（吹石一恵）は、
病院に運ばれた老人・高科悠平（織本順吉）の家を訪ねていた。
悠平は定俊の檀家だったのだ。
6年前妻に先立たれた悠平は東京にいる娘や孫とも疎遠のようで、
一人ぽつんと暮らしていた。

そのことを知った岸野は帰り道、本数の少なくなったバスを待つ老人や、
シャッター街となった商店街を歩きながら、思い至る。
自分が考えていた町おこしは
この町でたくさん暮らすお年寄りを 置き去りにしたままだったと…。

同じころ、陽介（神木隆之介）や真衣（川島海荷）ら部員たちも同様のことに気づく――。
そして、この町で暮らすお年寄りのために何かできないかと考え始める。

翌日。新吾は陽介たちから新しいメニューの必要性を訴えられる。
それは「お年寄りに喜んでもらえるメニュー」だった。
この町にはお年寄りがたくさんいる。
その人たちに気兼ねなくレストランにきてもらい、仲良くご飯を食べて欲しい……。
生徒たちの言葉に、新吾そして岸野の心は大きく揺り動かされる――。

〈公式サイトより〉

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★パティシエ西田のケーキワンポイントレッスン！
◎チョコレートケーキの巻

※ケーキ作りの裏話

チョコレートケーキって？
３話の新作ケーキは、チョコレートケーキです。チョコレートケーキって、ひとことで言ってもいろいろありますよね。ガトーショコラも、オペラもチョコレートケーキです。実は、“チョコレート”も“ショコラ”も同じ意味で、我々は、チョコレートとは言わず、ショコラと言います。
今回のアンジュのチョコレートケーキは、ショコラ入りのジェノワーズと生ショコラクリームが７層も重なっています。この、ショコラジェノワーズとは、小麦粉を使わずに卵とショコラだけで作ったショコラスポンジです。だから、生ショコラクリームと一緒に口に入れても、あっという間に溶けてしまうほどの口溶けなんです。ショコラも、ベルギー産のカカオバター７０％以上のものを使っています。この、ショコラは、最後のグラッサージュにも使っています。ショコラ、ココア、水、水あめを煮つめて裏ごしたものが、グラッサージュショコラと言って、まわりにかかっている、光沢のあるショコラのことです。このショコラを使って、他にはない、アンジュ特製のチョコレートケーキが完成したのです。

※ここがポイント！

チョコレート（ショコラ）は水が大敵！
ショコラは、湯煎で溶かしてから、ケーキ作りに使います。ただし、５０℃以上には、絶対にしません。なので、６０～７０℃のお湯に湯煎して、ショコラ自体の温度が上がらないようにして、溶かします。この時に、湯煎用のお湯が１滴でも、ショコラのボウルの中に入ってしまったら、あっという間にかたまってしまって、それ以上、お菓子作りには使えなくなってしまいます。水の危険を回避する方法としては、電子レンジを使ってショコラを溶かすことができます。電子レンジを使えば、水が入る心配はほとんどありません。ただし、途中、取り出して何回も混ぜることが必要です。

〈公式サイト スペシャルコンテンツより引用〉