高校生レストラン ドラマ レシピ紹介 ～海老 変わり揚げ～

★高校生レストラン 料理レシピ紹介！

今日の一品は『海老 変わり揚げ』です。

※材料（4人分）

海老　　　　　　　12尾
おかき　　　　　　適量
コーンフレーク　　適量
乾燥ゆば　　　　　4枚
レモン　　　　　　1/2個
塩、小麦粉、卵白、揚げ油

※作り方

①海老は殻をむき、尾の先を切りそろえる。
　腹側に切り込みを入れて、背側から押してのばす。

②おかき、コーンフレーク、乾燥ゆばは、それぞれ細かく砕く。

③海老に小麦粉をまぶし、卵白をつけ、それぞれの衣をつける。

④海老は175℃の揚げ油で揚げる。熱いうちに塩を振る。

⑤器に盛り付け、くし形に切ったレモンを添える。

☆ここがポイント！

衣は他にも“のり”“パン”“ごま”“春巻きの皮”など、アイデア次第で工夫してみよう！
海老の腹に切り込みを入れてのばしておくのは、まっすぐ揚げるプロの技。

料理監修
[辻調グループ校］
エコール 辻 東京　日本料理教授 岡田 裕

（日テレ 公式サイトより引用）


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高校生レストラン ドラマ 第6話 あらすじ ～ 携帯ストラップ ～

高校生レストラン ドラマ 第6話 あらすじ

第5話の視聴率は11.5%↑でした。

第6話のお話は・・・

高校生レストランもようやく軌道に乗ってきたある日、
新吾（松岡昌宏）が厨房とホールのスタッフを入れ換えると言い出した。
レストランはあくまでも部活動であり、教育の一貫として、
生徒たちに平等に機会を与えるためだった。
しかしそれぞれの持ち場にやっと慣れてきていた生徒たちは戸惑いを隠せない。

地元農家に影響力のある農業連盟会長の星野（西村雅彦）も
「自分の娘が厨房からはずされた」と岸野（伊藤英明）に詰め寄る。
岸野は「レストランは学校では学べないことを体験する場」と説明するが
星野は聞き入れず、岸野が計画している野菜即売所への協力を渋ってくる。

翌日、新しい配置での練習がスタートした。しかし真衣（川島海荷）の姿がない。
人一倍、熱心にレストランに取り組んでいた真衣が欠席するとは……。
やはり厨房をはずさたことがショックだったのだろうか？
さらに生徒たちは慣れない作業に戸惑い、
調理にも配膳にも余計に時間がかかってしまう。
こんなことで週末の開店に間に合わせることはできるのか！？

放課後、真衣は岸野に誰にも相談できなかった悩みを打ち明ける。
そして、岸野は「その思いを新吾にぶつけてみろ」と真衣を励ます。

いっぽう新吾は岸野から、真衣が3年前に母親を亡くし、
以来父親の食事を作っていることを聞く。
それを聞いた新吾はあることに思い至り、厨房に入る。

そしてレストラン営業日、配置換えの試みは成功するのか？
さらに生徒へ、真衣へ、新吾の想いは通じるのか？

〈公式サイトより〉


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リバウンド 美味しいケーキ ～チーズケーキ～

★パティシエ西田のケーキワンポイントレッスン！

◎チーズケーキの巻

※ケーキ作りの裏話・・・究極のチーズケーキ

チーズケーキと言えば、レアチーズケーキ、ベークドチーズケーキなどいろいろな種類があります。使われているチーズの種類も、クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、リコッタチーズ、カッテージチーズ、中には、ブルーチーズを使ったチーズケーキもあるんです。
今回のアンジュのチーズケーキは、プレスブルーのオージーゴールドとフレンチレシピというふたつのチーズを使っているんです。
それだけではなく、このチーズケーキは、絶対に他では食べられないチーズケーキなのです。
パリコレに行く信子を想って太一が作った、愛情たっぷりのオリジナルチーズケーキですから、断面は、フランスの国旗になっているのをおわかりいただけましたか？
そうなんです！青、白、赤の３色のチーズケーキです。それも、日本からフランスにいる信子を想っている太一は、日本とフランスを融合させた材料を考えます青はミルティーユ（ブルーベリー）、そして赤は、梅です。
それぞれの味を一緒に食べてもおいしくなるように、かなり神経を使いましたがすごくおいしい究極のチーズケーキが完成しました。

※ワンポイントレッスン！

リバウンドの男性スタッフにも大人気のレアチーズケーキ。このレアチーズのおいしさのポイントは、なんと言ってもチーズです。
クリームチーズだけのレシピが多いですが、何種類かのチーズを混ぜ合わせて作ることが多いんですよ。クリームチーズにマスカルポーネチーズを混ぜ合わせてみてください。なんともまろやかで軽くなります。
さらに生クリームとレモン汁、ゼラチンを加えて作ります。が、アンジュのチーズケーキは、レモン汁ではなく、オレンジの絞り汁を加えています。
レモン汁を加えると昔懐かしいチーズケーキの味になりますし、オレンジの汁は、さわやかな酸味を加えてくれます。もちろん、他の柑橘類でもいいです。

もし、ブルーベリーチーズケーキを作る場合は、ブルーベリージャムを加えると簡単です。ただし、ジャムには糖分が多いので、砂糖の量を調節してください。

〈公式サイト スペシャルコンテンツより引用〉

☆こんなケーキはいかが！

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リバウンド 視聴率 第7話 あらすじは・・・

第6話の視聴率は11.3%↓でした。

第7話の内容は・・・

瞳（栗山千明）が太一（速水もこみち）にすがって泣くのを目撃してしまった信子（相武紗季）。「ちょっと酔っ払っていただけ」という瞳に、信子は何事もなかったように振る舞い、「わかってる」と逆に気を遣ってしまう。翌日、太一にも「信じてる」と明るく答えるが、内心穏やかではない。そんな信子の疑いを感じ取った太一は、信子が研作（勝地涼）とホテルに行ったことを持ち出し、またしても言い合い寸前になる二人……。なんとかケンカを回避した信子は、お互いの持ちを確かめるために「あたしをイメージしてケーキを作って」と太一に頼む。
しかし、信子をイメージしたケーキ作りに行き詰まった太一は瞳に助けを求める。信子を気遣ってしぶしぶ店を訪ねた瞳だが、自分の絵を本気で気に入り「店のロゴデザインを書いて欲しい」とまで言ってくれる太一に、嬉しさを隠せなかった。一方、信子は再び瞳と太一が会った事を知り疑心暗鬼になってしまう…。

そんな中、蘭（若村麻由美）がモデルの有希（西山茉希）を降板させると言い出し、編集部は騒然としてしまう。またしても場を取りなそうとする信子に、蘭は「人のことを無駄にフォローする必要はない」とピシャリと言う。さらに信子と瞳の状況を聞いた蘭は、「女の友情は成立しない」と言い切り、その成り行きを『元デブ日記』に書けと命ずる。悩んだ末「やっぱり自分は太一を信じている」と思い直した信子は、太一にそう伝えようと店に行くが、そこには瞳がいた。二人のやりとりを聞くうちに信子は、瞳が太一に寄せる想いを感じ取ってしまう。瞳はこんな自分に初めて出来た親友だ。自分は友情を取るのか、恋を取るのか……？悩んだ信子はある決意をし、行動に移そうとするが――？！

〈公式サイトより〉

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グッドライフ あらすじ 第8話 父・大地の病気

第7話の視聴率は8.6％↑でした。

わっくんの白血病も完治しこれからだという時にすい臓がんの末期だと知らされた大地。
残された時間があまりにも短い・・・。

第8話の内容は・・・

骨髄移植が成功し、順調に回復した羽雲（加部亜門）がついに退院の日を迎えた。大地（反町隆史）に連れられ、うれしそうに病院をあとにする羽雲だったが、大地が末期のすい臓がんに冒されていることを知る七海（榮倉奈々）は、その背中を複雑な思いで見つめる。 　

羽雲は長らく休んでいた小学校に復学。
クラスメイトとの再会を楽しみに元気に通い始めるが、作文の発表もうまくできず、大地が一生懸命作ってくれた折り紙の「ゴリおさん」をこわされても、言い返すことができない。そんな自分を弱虫だと感じ、落ち込んでいく羽雲。 　

一方、羽雲が学校に慣れるまでは毎日迎えに行くと約束した大地だったが、ある日、七海に呼び出された先で痛みに襲われ、倒れてしまう。学校で心細げに大地を待ち続けていた羽雲は、担任から知らせを受けて駆けつけた華織（井川遥）の胸に、まっすぐに飛び込むのだった。 　

羽雲を連れ帰った華織は、ようやく電話がつながった大地から仕事で迎えに行けなかったと聞かされ、言葉を失う。
自分の病気を隠し続ける大地を目の当たりにした七海は、病院で治療を受けるよう大地に告げるが、残された時間をすべて羽雲のために使いたいと思う大地の態度はかたくなだった。それでも諦めず「ちゃんと現実を見てください」と、大地を懸命に説得しようとする七海の言葉が、大地に突き刺さり…。

〈公式サイトより〉

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