先日釣り仲間のＫ池さんから、釣ったばかりのアジやサバ、イワシをたくさんいただきました。
目や体の色を見れば新鮮さがおわかりになると思います。
早速、アジとイワシのお刺身、アジのタタキにいたしましたが、激、激、うま、うま！
ピッカピカに輝いていますよね☆
そして、大人気のアジの握りでございます。
アジの握りはワサビより生姜が好きなのです♪
二十貫作りましたが、あっという間に完売！
そしてアジフライです。
お皿に乗っているだけでなく、てんこ盛りに作りましたがふわっふわで激うま♪
もちろんアジが良いからですが、清州のヨシヅヤさんのお肉コーナーで買った「お肉屋さんのパン粉」も良く、何もつけなくても美味しかったです。
そしてアジの頭からは出汁を取りました。
黄金に輝いていますよね！
この黄金の出汁で味噌汁を作りました。
鰺の骨はカリッと揚げまして、骨せんべいに♡
内臓以外、すべて美味しくいただきました。
油揚げの切り方が雑なのは愛嬌です(笑)
そして、大好物の〆サバです♪
アニサキス予防のため-60度で2日冷凍しました。
このマサバは脂がのっていて、超美味♡
定番料理しか作れませんでしたが、この定番料理が食べたかったのです。
とっても美味しい釣魚がいただけて幸せでした。
Ｋ池さん
そして、海の神さま
極上のたくさんの魚を、ごちそうさまでした(^^)
魚を調理していると、わたくしから離れない食いしん坊のリリーちゃん。
