夏ゴハン その1

暑いですね。
毎日のゴハン作りご苦労様です。

薬膳指導員にも関わらず、火の前に立ちたくなくて、結構サボってます。
お陰で夏バテぽくなりました。
反省。

さて、暑いので汁物は冷たいものが食べたいですよね。
というわけで、
オクラの冷製スープ
コンソメを少しのお湯で溶き、残りを分量の水を入れる
1.に茹でて微塵きりにしたオクラを入れる
冷蔵庫で冷やす

カンタン！

汁物が冷たいので、カレーにしました。
具材は、夏バテによる食欲不振と体内の熱をとるために、茄子とトマトと豚ひき肉です。
熱をとり過ぎないように、生姜とチリパウダーはちょっと多めにスパイシーに仕上げます。

写真には写ってないですが、付け合せはキュウリのピクルスです。
キュウリにも清熱の作用、酢には温める作用があるのです。

ちゃんとご飯作らなきゃね