結論としては、安価だけを求めるのならば
サラダ油で作るのが一番安い、という結果になりましたｗ
油に対しては、焦げ付きを防ぐ、というぐらいの認識しか持っていませんでした。
大人になって、本当に美味しい焼き肉を食べた時に、油って味があるんだ！と
気がつきました。油に味がある、なんて、考えたこともありませんでした。
粉に対しても、全てのお菓子に、スーパーバイオレットを使用しているので
他の粉と比較したことがありません。
粉の味って、あるんでしょうか？ そんなに違うものなのかな・・・
どんなレシピで比較してみたら、一番違いが解るのかなぁ？
お菓子や料理研究家、と言われる方々は、きっと日々、こういう
地道な実験を繰り返しているのだろうなぁ、と思いました。
比較してみなければ、味の違いはわからないものだと思います。
クッキーの土台一つをとってみても、オイルを使うか、バターを使うか
卵を使うか、使うにしても全卵か、卵黄のみか、砂糖も、グラニュー糖を
使うのか、粉糖を使うのか、上白糖か、ブラウンシュガーなのか
粉も、薄力粉なのか、片栗粉、コーンスターチを使うのか・・・
本当にいろいろな組み合わせがあると思います。
美味しくて、かわいい、綺麗なアイシングクッキーを作れるように
努力していきたいです。