井之上屋
えびつけめん￥850＋味玉￥100
12時11日19時10分着。
会社帰りに美容院にいきそこからの麺活です
しばらく前に食べて若干薄味だったので濃いめで出来ますか？と聞くと
出来ますとのことなのでお願いしました。
味玉入ってますけど、どーしますか？と聞かれましたが、後には戻れずお願いしました
約8分で着丼です。
ここは麺を氷水でしめてくれるので、キンキンに冷えてしっかりしまった麺がうれしいです。
麺は乱切りのゴワツルボソッとした感じでコシがハンパない！
でもウマイッス
トッピングは味玉がデフォで一個の追加で一個に海苔に炙りチャーシューでスープの中に刻みタマネギとメンマです。
麺を汁につけてすするとエビの香ばしい匂いで濃いめにしたせいか、前回より各段にうまい
チャーシューも柔らかだけど、歯ごたえもありおいしいですね
味玉味付け絶妙
漬け汁がすぐに冷たくなっちゃうのは麺がキンキンだから仕方ないか
おいしく完食し、スープ割りをお願いすると、スープを入れてくれただけなので、
温いです
でもスープ割りしたらさらに濃厚になって帰ってきました
鶏白湯で
わったのかな
再度あたためなおしてくれたら最高でした
ごちそうさまでした
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