圧力鍋で小豆を煮ました

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先日圧力鍋で小豆を煮ました！

一度沸騰させてお湯を捨ててあらたにお水を入れて煮るのが、普通だと思いますが…

一度沸騰させてお湯を捨てたらサポニンが、流れちゃうのかしら？と思い…漬けた水も一緒に煮たのです。

でもこちら失敗作！

何故かと言いますと….一度弱火で12分圧をかけて蒸らしてから蓋をあけたら煮えてたけど理想の煮え具合じゃなくて…更に10分位圧をかけたらパサパサになってしまったのです

しかも塩を入れ忘れたのです！

次回の為に失敗したレシピアップ！

材料

小豆…100g

水…300ml

ラカント…大さじ1

作り方

1.お水で小豆を洗い一晩お水につけときます。

2.圧力鍋に水気を切った1と塩、お水を入れ中火にかけ圧が、かかったら弱火で112分火にかけてからシューと圧を抜き10分位蒸す。

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こんなこともありますね…