娘の弁当とは違い
やる気のない自分弁当
でも
栄養と低カロリーは
手放せません
そしてお金がかからないことも。
そんな私は
時間のとれる火曜日の夜に
お弁当おかずの
下ごしらえタイム。
主役は安く買える
小松菜とえのき
えのきは
自家製なめたけ風
じっくり火を通して
旨味を凝縮。
だし醤油をチョロっと。
次に
小松菜１束は浅漬けに。
この時期、柚子はたくさん
頂くので
種を取り果実ごと刻んで
塩、鰹節、
香り付けの醤油少し。
箸休めの栄養満点な
一品
残りの小松菜は
お塩ちょっとで炒めて保存
この３品。
地味ですが、これだけでも
やっておくと安くて栄養満点な
お弁当ができます
細かく切ってつくる
なめ茸は雑穀米にまぜて
かさ増しに使ったり
汁物にも。
小松菜の塩炒めは
卵や肉と炒めたり
汁物にも。
たんぱく質をプラスするだけで
私流 痩せめし完成です
水曜日のお弁当
イメージは天津飯。
濃いめのだしに
ラカントと醤油と酢で
卵餡を作って
スープジャーへ。
あとは
雑穀米と作りおきのものを
のせるだけです。
今日は茹で大豆と
むね肉をプラスしました。
甘味はラカント使ってます
ちょっと高いけど
ほんの少しなので。
木曜日、金曜日は
寒かったら味変で
中華風やカレー風の
餡掛けや
焼き飯にしたり
納豆御飯にしたりして
消費していきます。
やる気ゼロでも栄養満点
痩せ飯弁当です
