cooking salon Yoko 11月

ひさしぶりの更新です。一旦更新が切れると次の更新に気持ちが向かなくなっています。PCに不慣れなので、時間がかかるため、それも原因の一つかなって～弁解しちゃいます。

先日伺った容子先生のお料理教室。１１月はクリスマスのメニューです。
今月は，更に豪華で盛り沢山でした。

テーブルクロスとお揃いのナプキン
ゴールドのサービスプレートにヘレンド、ジアン、ヘレンドと重なり～もう、欲しくなる～～

ジアンのプレートはクリスマスのイヤープレート
先生のお母様からの、毎年のクリスマスプレゼントのコレクションです。

玉葱とフォアグラのタルト

牡蠣のサフランスープ　　ポールボキューズ風

海鮮クリスマスサラダ　柚子胡椒風味

ほほ肉の赤ワイン煮　ビーツの炒め物を添えて

蕪とカリフラワーの含め煮

レモン風味バターライス

マカデミアナッツのチョコレートケーキ

この日のドリンクは、もちろん赤ワイン。
イタリアのボージョレも一足お先にいただきました。

席のお隣さんにお写真忘れそうになったら言ってね
とお願いしてあったので、この日は完璧に撮りましたよ。（撮影技術は別として～）

Baking Studio Grano DI CIaco 10月リクエスト２

1０月の２回目のリクエストレッスンです。
今月はレギュラーを含め３回伺いました。

白ごまアジアンサンドと抹茶大納言プチブレッド。

抹茶のおまんじゅうのようにポッコリしています。
これが大納言が贅沢に入って、しっとり。
ホワイトチョコのトッピングがよく合う～

白ごまがたっぷりついたバンズに、なんとチヂミをサンド。コチジャンのたれが刺激的でした。癖になりそう。

いつも、パンに合うお料理も紹介していただけます。

サバを韓国風のタレにつけ込んでオーブンで焼いたもの
このたれ、万能です。いろいろな食材に合いそうです。

牡蠣と豆腐の茶碗蒸し

ていねいにとられたお出しとふわふわの卵、優しいお味がたまりません。
他にもキュウリと人参，生姜の酢漬けも

　　　この日は先生もご一緒に～贅沢ランチでした。

なかなかUPできずにいた先日のパン教室の１枚です。
お楽しみのパン。
サルタナレーズン５０％、ちょっとリッチな配合の食パン。
ハム、ドライオニオン、チーズをフィリングに、さらにピザチーズをトッピング。
ベビーリーフが沢山あったので、サラダをつくりました。