昨夜は、６人で友達の誕生パーティーをやりました
中華料理を作ってみました
まずは、一品目「ピータンとアボガドのねぎシソドレッシングかけ」です。
二品目は、中華の定番「えびチリ」です。
三品目は、「豚の角煮中華あんかけ」です。
四品目は、ちょっと贅沢に、フカヒレとカルビとエビとイカの中華あんをかけた、固焼きそばです。
フカヒレなどの具は、片栗粉を付けて湯通ししたので、口当たりは、ぷるっとした食感で尚且つ旨みを閉じ込めるので、カルビなんかは、最高にジューシーでした。
フカヒレに片栗粉を付けてる所↓
エビに片栗粉を付けて湯通ししたところ↓
透明な膜が分かりますか？
そして最後のデザートですが、誕生パーティーの時は、いつも手作りのケーキなんですが、今回は中華料理ということもあり、杏仁豆腐を作ってみました。
これに、名前を書いたチョコプレートを乗せて、ろうそくを立てて出す訳です。
この杏仁豆腐は、牛乳と生クリームを半分ずつ入れて作ってるので、かなり濃厚な味わいで、好評でした。
昨夜もかなり盛り上がり楽しい誕生パーティーでした