大阪コリアンタウン『鶴橋』と手作り韓国ごはん♪エホバクのジョン完成です～

昨日は大阪のコリアンタウンの『鶴橋』へ行ってきました♪ほんのわずかな時間だけでしたが、韓国をプチ体験できてと～っても満足で楽しくて～




鶴橋で買った食材で久しぶりに手作りの韓国ごはんを作りました。

韓国の若かぼちゃ
애호박エホバクのジョン
です～
ジョンは小麦粉と卵があれば出来てしまう、簡単でお手軽な韓国料理。
赤パプリカやピーマンをのせて焼くとおめかしできて丸い形がちょっと可愛くて、おもてなしにもぴったりなんですよ♪



エホバクはズッキーニとよく似ているのですが、ズッキーニより味が淡泊で水分と甘みが多いお野菜です。



これは日本のスーパーではほとんど見かけないので、あると必ず買います。ビタミンAとCが豊富です。1本300円でした。作り方はとっても簡単。
①エボバクを４～５ミリ幅の輪切りにして塩コショウを振って５分ほど置いておきます。
（余分な水分を抜くことで甘くなります）
②卵と塩少々で溶き卵を作ります。
③エホバクに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてごま油をひいたフライパンで両面焼きます。
食べるときはチョジャン（韓国酢みそ）や酢醤油などお好みで頂きます

エホバクの他に、ニラのジョンや牡蠣のジョンも美味しいですね～。
休日の夜にゆっくりお酒を飲みながら、おうちで韓国ごはん次は何を作ろうかなあと楽しみです。


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